牛肉枸杞山芋做法_牛肉枸杞山芋做法视频

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一：山药炖牛肉：主料：山药300克，牛肉500克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、红酒，精盐各适量。做法：山药洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成***般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

可以。主料：牛肉1块、白萝卜半个、胡萝卜半个、山药两根、小葱3根、姜片3片、大枣3个。辅料：八角一个、花椒粒20粒、枸杞子1小把、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、盐1勺。牛肉汤的做法：准备材料。

（图片来源网络，侵删）

锅中加水，放入牛肉。放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。所以切滚刀块。在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。熄火前放盐、鸡精。加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

功效：牛肉富含蛋白质及锌等，为滋补强壮食品；桂圆有补心健脾，补精壮阳之功效；山药有益肾气、健脾胃有的功效；中药枸杞有“阴兴阳起”有哪些功效。此菜是壮阳强体、滋补肝肾的佳肴，有治疗***、阳痿、性冷淡等作用。

功效：具有补肾益精、益气养血、滋肝明目之功效。适于肝肾不足、气血虚弱而视物模糊、腰膝酸软等患者食用，健康人食之能益脾、强筋、明目。

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菜系及功效：私房菜、强腰补肾食谱、明目食谱、健脑食谱、口味：咸鲜可口工艺：枸杞炖牛肉（二）主料：牛肉（肥瘦）100克、辅料：洋葱（白皮）50克、胡萝卜50克、土豆（黄皮）50克、荷兰豆50克。调料：枸杞6克，番茄汁10。

牛肉汤是可以放枸杞和红枣的。枸杞牛肉汤功效作用：具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效，适合身体瘦弱、酸软无力的人，但热性体质、过敏、***患者不宜常吃。注意，在炖牛肉时加入适量生姜，可增添美味，有温阳祛寒的作用。

第一步把牛肉切块，放入水中浸泡180分钟，泡出血水。然后把准备好的金针菇泡入水中。接着把准备好的蘑菇、香菇泡入水中。砂锅放入牛肉，水，大火煮烂。放入葱和姜，盖上盖子，换成小火炖。

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将牛肉切成小方块，撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉拌和，放入已将奶油熬热的锅里，炒成茶色。先加入切成片的一小部分洋葱，随即倒入番茄汁，并放适量热水，加入洗净的枸杞子，盖好煮开，然后改用极弱火煮2小时。

将牛肉切成小方块，撒上盐和胡椒，撒上面粉，混合，放入已加热奶油的锅中，煎成棕色。先加入一小部分切片洋葱，然后倒入番茄汁，加入一些热水，加入洗净的枸杞，盖上盖子煮开，然后用极弱的火煮2小时。

操作：（1）将淮山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入盅内。（2）将牛肉放入沸水锅中氽约3分钟捞起，洗后切成直径约4厘米的肉片。铁锅烧热，下花生油，倒入牛肉片爆炒，烹料酒，炒匀后放进盅内，姜、葱放在上面。

食材：牛腿肉250克、枸杞子20克。枸杞清炖牛肉的做法比较多，第一种是将枸杞子去掉蒂，然后用温水浸泡，清洗干净。新鲜的牛肉清洗干净，切成块状备用。

枸杞炖牛肉材料：牛小腿肉250克，淮山药20克，枸杞20克，桂圆肉6克，精盐、料酒、味精、香油、植物油、葱、姜各适量。

枸杞10克做法 1。牛肉洗净、切块，氽烫捞起，再冲净1次，待凉后，切成薄片，备用。2。山药削皮，洗净切块。3。将牛肉盛入煮锅中，加7碗水，以武火煮开转文火慢炖1小时。4。加入山药、枸杞，续煮10分钟加盐调味即可。

洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可九阳电火接通电源，锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。

起锅倒入凉水，放牛肉片，锅开后撇干净血沫，倒入料酒，放胡椒，生姜，花椒，葱，蒜，橘子皮小火慢炖最少一个半小时以上。

牛杂汤做法：用牛骨煲个汤底先。牛肠、牛肚、牛肺等既原料，要冲洗干净，然后飞水20分钟，之后用水冲去剩余脂肪，切粒备用。

1、炖牛肉秘方炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定[_a***_]，以起到焖的作用。

2、我认为炖牛肉可以添加多种调料，如葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、蘑菇精、鸡精等。个人口味和需求决定具体添加哪些调料，如想牛肉更嫩可加山楂片或陈皮，喜辣可加辣椒，喜香可加八角、桂皮等，喜甜可加糖。

3、红茶包：能去除牛肉自由基，使其变得更香软，且色泽更好看，炖牛肉更有食欲。山楂：含有山楂酸可以增强肉内蛋白分解酶的活性，帮助牛肉内蛋白质和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快的被炖软。陈皮：能去膻味并解腻。

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