大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞香茅草功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞香茅草功效的解答,让我们一起看看吧。
驴肉汤底配方?
1、香料:胡椒、花椒、辣椒、小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣、白扣、陈皮、孜然、荜拨、白芷、三奈、香草、灵草、排草、紫草、香茅草、百里香、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、紫苏、香叶、香砂、甘菘。
2、油:色拉油 、牛油、菜籽油 、鸡油、猪油。
3、辅料:豆瓣酱、豆豉、冰糖、姜、高度白酒、醪糟汁 .葱、蒜。
4、清汤。
2.烧热锅添加少量动物油,将葱、姜、驴肉同入锅,爆锅至水干,烹入米酒,添加盐、花椒水、鸡精,引入加入适量,烹煮至驴肉软烂,拣去葱、姜,装盆既成。
实际操作重要:驴肉下开水锅要氽透,不然异味重。
用法空肚饮汤肉食,每天1次。
注释古药书谓:驴肉甘酸而平,舒心气,解闹心,止疯狂,补血补气养血,治忧虑无状,远年肌肉劳损及风眩等症。并谓可烹煮,或者以汁做粥食,因此汤对神志失衡的病人比较适合。
适用范围:适用更年期综合症,出现神志病及其颠狂病,症见忧虑无状,喜悲欲哭者。
驴肉蛋白含水量比牛羊肉、生猪肉高,而脂肪率比牛羊肉、生猪肉低,是典型性的高蛋白低热量食材,此外它还带有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成份,能为体弱多病、病后调理的人出示优良的营养成分补充。驴***备补气补血、益五脏六腑等作用,针对积年肌肉劳损、病久初愈、气血两亏、短气困乏、食欲不佳者皆为温脾饮食疗法上品。
驴肉汤配方原料:驴肉300克,豆豉20克,黄酒、姜片、葱段、五香粉、味精、精盐、麻油各适量。
驴肉汤的做法:
(2)豆豉洗净后去杂质,和驴肉同放入锅中,加精盐、葱段、姜片、黄酒和清水适量,用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右,至驴肉熟烂时,加味精、五香粉、麻油调味即成。
调料都有哪些产品?
常用的调料有酱油、盐、白糖、味精、醋等。
1、酱油:酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香。最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用
2、盐:食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质,中国国内规定钡含量不得超过20mg/kg。
3、白糖:白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。当前,根据制糖工艺的不同,甘蔗白砂糖可分为硫化糖和碳化糖 。碳化糖由于保质期较长,质量较好,价格相对硫化糖较高,目前国内多数糖厂生产的是硫化糖。
4、味精:化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。
5、醋:醋是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文,同时把“醋”称之为“苦酒”,说明“醋”是起源于“酒”的。
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