大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞红枣鲢鱼鱼汤做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞红枣鲢鱼鱼汤做法的解答，让我们一起看看吧。
鲢鳙炖汤的做法？
用料：
鲜美奶白鲢鱼汤的做法步骤：
步骤 1
锅内热油，油温要高
步骤 2
放入姜片，加入鲢鱼煎至两面金黄（煎的时候尽量不去*** ），放下去煎到足才翻，鲢鱼肉易碎，多刺
步骤 3
煎好下入烧开的水，全程大火一直烧
步骤 4
用料
鲢鳙四条 鸡蛋四个 油20克 盐一勺子 大蒜二瓣 姜六片 黄酒半碗
做法
1/10 鲢鳙杀好备用。
2/10 炒锅打入鸡蛋一个一个煎。
3/10 四个鸡蛋煎好备用。
4/10 鲢鳙在炒锅双面煎熟。
5/10 煎到金***就可以了！
7/10 温开水倒入内放姜、盐、黄酒、煎好鸡蛋。
做法
1、鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；
2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
做法步骤：
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鲢鳙鱼块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，再炖煮5分钟即可。
温馨提示：
1. 炖汤时火候要掌握好，火太大容易煮烂鱼肉，火太小则炖不烂。
鲢鱼头炖汤怎么做？
鲢鱼头做汤方法：
1、鱼头切成两半，切几片生姜，煎锅放油烧热，加一些盐，放入姜片，沿锅底擦拭几遍，防煎鱼破皮；
2、放入半片鱼头，外皮朝下，煎至表皮金黄，期间可用锅铲压压一下鱼，使其易于煎至金黄；
3、煎鱼期间，取另一汤锅，烧热。放入油，姜片，大蒜粒，煎制略微金黄；
4、待另一锅中鱼金黄后，移入汤锅中，加热水，切记热水。淹没过鱼，开大火，炖煮；
5、另一半鱼同样处理，煎好后，放入汤锅中，同炖。汤锅中，放入葱，黄酒，盐，大芹菜，同炖去腥；
6、直至汤成奶白色。尝味后，去除葱姜，芹菜，即可。
、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。
2、将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。
3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。
4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。
5、炖个三十分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。
山药鱼汤怎么做？
准备食材：鲢鱼适量、山药1根、食盐适量、葱适量、淀粉适量、胡椒粉少许。
2

步骤1：山药洗净，去皮切片。
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步骤2：大葱、生姜洗净切片，花鲢鱼片用干淀粉、盐调味。
山药鱼片汤的做法如下
1. 山药去皮，洗净，切片。
2. 鲤鱼去鳞及内脏，洗净
3. 炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄
4. 锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可
烹制工艺
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；
2、把山药去皮，洗净，切成片；
3、锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；
4、烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。
到此，以上就是小编对于枸杞红枣鲢鱼鱼汤做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞红枣鲢鱼鱼汤做法的3点解答对大家有用。
