大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑果枸杞花青素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑果枸杞花青素的解答，让我们一起看看吧。
枸杞有一种泡水和的是黑的，为什么吃了后，把牙都涂成蓝色了？
因为黑枸杞中富含花青素，花青素是一种水溶性天然色素，所以黑枸杞往热水里一放就变成蓝色
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的花青素，其花青素含量超过蓝莓，截止到2016年发现的花青素含量最高的天然野生植物。
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花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的苷元，所以把黑枸杞加入热水中后，细胞液中的水溶性花青素析出，溶于水中，导致颜色变成墨蓝色。
花青素含量排行榜谁是第一名？
黑枸杞——有着“花青素之王”的美誉
黑枸杞又被称为黑果枸杞，有着“花青素之王”的美誉，其所含花青素是目前所有植物花青素能最优良的，其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而花青素、维生素C、维生素E含量也远高于其他食物。
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黑枸杞里的花青素会被开水烫没了吗？
1、花青素不耐热，容易被氧化、分解，它是一种热敏性活性物质。
2、花青素是是一种热敏性活性物质，怕高温，温度太高会破坏花青素，用开水冲泡出色很少，或者刚开始出色，放一会儿颜色变得很浅。
3、花青素的提取是目前花青素研究发展的热点问题，但需要注意一点，花青素是水溶性的，而且怕高温，温度太高会破坏花青素。因而一般服用这类的都是建议温水冲服的，特别是专门的补充花青素，用来保护视力的孩子，更应该是这样的。专家建议：定期的给孩子补充花青素，能起到保护视力，预防近视的作用。乐睛视力营养素，这是这方面的代表，经过多例临床实践，已被越来越多的家长所认可。
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到此，以上就是小编对于黑果枸杞花青素的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑果枸杞花青素的3点解答对大家有用。
