大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞红枣泡酒浑浊的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞红枣泡酒浑浊的解答,让我们一起看看吧。
人参枸杞酒为什么很浑浊?
主要是析出物融入酒中的原因。在泡药酒的过程中,入酒的各类药材都会出现内含物析出后进入酒中的原因,有的成絮状或者带有一定颜色,会造成酒液变色或者混浊。像是枸杞和人参这两种药材,属于析出物较多的原料,因此容易造成酒体混浊。一般只要酒的味道没有变化或者出现异味,都可以饮用。
枸杞酒的做法?
做法:将枸杞子择除杂质,洗干净后再晾干,放入酒罐中,倒入白酒后一定要将罐口密封好,浸泡7~10天即可。日服2次,每次1小酒盅。
制作工艺
浸泡法
1、选料:选取上等成熟的宁夏枸杞,挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质,然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备:浸泡枸杞酒,容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干,内装麦皮稻皮等覆盖
3、其它物品的准备:准备绢布和纱布,清洁水(脱臭)。
4、破碎:将晒好的枸杞碾碎(或用钢磨打碎),要求均用,露出种子。
5、浸泡:将破碎的枸杞放入容器内,再注入白酒,一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞,搅匀封口放在阴凉干燥的地方,开始时每2-3天搅动1次,7天后,每2天搅动1次,浸泡2周后即可过滤。
6、过滤:将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布(纱布需用4层)滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤,绢布需用2层,纱布需用6-8层;如上所述缓缓过滤,这时得到的液体应为橙色透明的液体,置于阴凉处静静地密闭放置30天,容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤,也可选用机械过滤。
7、调配:根据饮用的需要,可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。
经泡制后酒度会下降,造成每批酒的度数不同,应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度,计算应加入的酒精量,注入调匀即可。
所需材料:
- 干枸杞50克
制作步骤:
1. 将50克干枸杞放入干净的大口瓶中。
2. 倒入500毫升的糯米酒。
3. 盖上瓶盖,存放在阴凉通风处,浸泡1-2周。
1· 将准备好的枸杞、大枣洗净后,彻底晾干水分
2· 先将一半量的枸杞平铺放入储酿器底部
3· 再均匀平铺一层大枣,而后将剩余枸杞全部放入储酿器内
5· 盖上盖子,注意检查是否有效密封,发酵2个月后即可饮用
枸杞和黄芪、党参可以一起泡酒吗?
枸杞,黄芪,党参可一起泡酒的,还可加点人参,冰糖等搭配浸泡,也可与黑枸杞山楂等泡酒的,在现实生活中,很多人都是不知道:黑枸杞和黄芪都是可以用来泡酒的,黑枸杞和黄芪作为我们日常生活中的常见中药材,混合而成来泡酒的话是相当滋补的。黑枸杞和黄芪泡酒有助于提高我们的身体能量
黑枸杞和黄芪泡酒配方
材料:黄芪+山楂+黑枸杞+谷养康无添加泡酒专用酒。
做法:
1、将容器消毒,消毒很简单,滚烫的热水过一遍,然后晾干,泡酒的时候不能有水分存在。
2、如果药材是在药店买的,那是已经经过炮制了,无需清洗,挑出杂质就可以直接使用,如果是新鲜的药材,那么最好经过清洗晾干才能拿来泡酒。也可以打碎使用,这样药性能更好的溶解在酒中,打碎使用的话最好加个袋子,避免酒液浑浊。
3、把药材放入干净无水的容器里面,倒上最少没过药材的酒就可以了,装酒的容器必须隔绝空气存放,可以在瓶口加成保鲜膜,这样能比较好的隔绝空气的进入。一个月以后就可以饮用了,时间越久越香醇。
配方(仅供参考): 黄芪100g,红枣30g,党参30g,茯苓60g,枸杞60g,冰糖50g,谷养康无添加泡酒用酒2.5L
制法:将以上材料洗净,控干水分,放入泡酒容器中,倒入白酒,密封浸泡30天,期间不定时摇晃容器。
到此,以上就是小编对于枸杞红枣泡酒浑浊的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞红枣泡酒浑浊的3点解答对大家有用。