大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜枸杞鸭肝做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萝卜枸杞鸭肝做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼露鸭内脏汤是怎么做的？
做法：鸭内脏处理干净，然后放入锅里焯水，捞出，鸭肥切小段，鸭肝鸭心切小块，鸭胗切片。
锅中油烧热，放入姜末把鸭内脏放入锅里炒，放盐料酒，炒到鸭内脏变色。
加入适量的水，大火烧开，转中火烧20分钟，然后把煮好切块的鸭血放到锅里再烧20分钟放味精葱花即可出锅。
主料鸭1只龙骨1000克干鱿鱼300克 辅料枸杞适量醋适量鱼露适量味精适量步骤鱼露鸭汤的做法步骤11.杀干净的鸭子，鱿鱼，鸭血鱼露鸭汤的做法步骤22.龙骨鱼露鸭汤的做法步骤33.砂锅放水煮开，放鸭肉鱿鱼鱼露鸭汤的做法步骤44.在放龙骨和枸杞鱼露鸭汤的做法步骤55.鱼露，我们这自己酿的鱼露鸭汤的做法步骤66.倒入醋和鱼露盖上盖炖5小时鱼露鸭汤的做法步骤77.起锅前加点味精就行鱼露鸭汤的做法步骤88.完成
夏季猪肝汤的做法？
准备食材：猪肝200克，适量的黄豆芽、上海青，海鲜菇，枸杞，姜片，蒜末，生抽，料酒，白醋，胡椒粉，水淀粉。
步骤1：把洗好的上海青切成小段备用，把猪肝切成薄片猪肝放入容器加入清水，料酒、白醋浸泡30分钟后捞出，挤干水分后倒入少许盐巴，生抽腌制10分钟。
2.起锅烧油，油七成热时放入姜片和蒜末炒香，再倒入洗好的黄豆芽，海鲜菇和切好的上海青翻炒几下加入清水煮开后，再放入几粒枸杞。
3.把腌制好的猪肝裹上淀粉，一片一片放入煮开的汤中，轻轻搅动几下盖上锅盖煮2分钟，等猪肝熟透后倒入水淀粉搅拌均匀，再放入盐巴 ，胡椒粉调味即可。
选择一块新鲜猪肝，挑选的时候记得好好观察一下，并且用手感受一下，新鲜猪肝是紫红色，摸起来很光滑，按压后感觉很有弹性，而且按压后不会凹陷，别不会挑，若买到了不新鲜猪肝的话，自然异味大，怎么处理都难吃。
接下来开始清洗猪肝。
如果时间很充裕的话，可以把猪肝切成薄片，加水抓洗几下，反复几次，再用水长时间浸泡，利用这个方法让血水排进水里，达到去腥的目的，在泡的时候要换几次水，这样做效果更好，等泡到水不再迅速变红，说明血水排得差不多了，这个过程至少四个小时，等泡好后再用水冲一冲，控水后进行下一步操作。
如果时间不够充裕的话，可以把猪肝切成薄片，加水抓洗几下，反复几次，没有大量血水后再给猪肝里加一大勺面粉，下手抓揉，一直抓到面粉变色，用流动水冲洗，然后再加面粉，这样两三次后猪肝泡在水里不再容易让水变色了，接着加一勺盐、一勺白醋和适量水，再泡一会儿，将没有排净的血水排出来，差不多十五分钟后捞出猪肝再用流动水冲洗，控水后进行下一步操作。
只要按照上述两种处理方法将猪肝弄干净了，就不怕做出的猪肝汤难喝，汤色也清亮好看。
枸杞猪肝汤的做法？
食材
猪肝100-200克，枸杞子30克，食盐
做法
1.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用
2.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟
3.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用
4.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水，
5.猪肝变颜色即可捞出待用
6.取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油
7.待水开后下入枸杞叶和枸杞
到此，以上就是小编对于萝卜枸杞鸭肝做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜枸杞鸭肝做法的3点解答对大家有用。
