大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞酿造果酒的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞酿造果酒的做法的解答,让我们一起看看吧。
宁夏红枸杞果酒有哪些保健作用?
据查宁夏红是枸杞鲜果低温发酵的果酒,和中药材浸泡的药酒完全不同。国家今年新规:酒精度12度以上的就可以不标保质期,也就是可以长期保存饮用,宁夏红所有的酒都属于这个范畴。当然,果酒放的时间太长,可能口感、香气、色泽会有变化(不是最佳口感),所以家里有的话趁早喝~
10斤散酒配多少冰糖枸杞?
一般放0.7-1.25斤冰糖都可以。
在泡药酒、果酒的时候加入冰糖,能够增加酒的甜度,一般甜度在最好20度以内,5-8度糖分比较适口。10斤白酒调配配制酒,一般冰糖和白酒的比例应该是1比10,具体的白酒和冰糖的比例是可以依据自己口味而改变的,1比8到1比15都是可以接受的,因此泡酒10斤放冰糖0.7-1.25斤都可以。
十斤白散酒配多少冰糖和枸杞子?十斤散白酒需要配多少冰糖和枸杞子:十斤白酒需要配五百克冰糖和二百五十克枸杞子泡酒(这时候的白酒需要的是五十度以上的粮食白酒),冰糖和枸杞子需根据自身的口味和身体状况可以适量增加至七百克冰糖和三百克枸杞子。
泡枸杞酒,10斤洒放多少杞子和冰糖,常规来说很难说得清楚。因为各人有各人泡法和样式,有h喜欢甜点,有人不中意很甜,有人中意枸杞子多点,有人喜欢少点,各式各样各有所h。一般来讲10斤酒放半斤枸杞子就够了,冰糖放3到5两就OK了,泡有半个月就可以饮了,不要贪杯啊,三两就行了。
如何制作一碗地道的龙眼水果酒?
果酒,就是用水果来泡制的酒,市面上很多水果都是可以用来泡酒的。快到了吃龙眼的好季节,那么龙眼可以泡酒吗?龙眼酒如何酿制呢?下面就一起来看看龙眼酒酿制方法!
龙眼酒的家庭自制方法和步骤
1、调酸碱度龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后,滤液调酸碱度,龙眼果汁自身总糖含量在20%左右,自身发酵形成的酒精度在10%(v/v)左右,为提高酒度,将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外,将发酵醪酸含量调至0.3%,pH3.0-3.3,加0.15%偏重亚硫酸钠,以抑制杂菌的生长。
2、巴氏灭菌***用70℃巴氏灭菌,这样既能杀灭杂菌,又使发酵液容易澄清,同时不影响龙眼酒固有风味。
3、接种酵母用量为0.2%,先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时,倒入发酵醪中,搅匀。
4、主酵分别***用30℃、20℃、10℃发酵,研究不同温度下,龙眼酒的品质、质量。
5、后发酵在主酵结束后,分离酒脚,转罐进行后酵。
6、调酒度用60°米酒添加调整至酒度18°、20°及25°。
7、陈酿在室温下密闭进行陈酿,时间3-6个月,经陈酿澄清后装瓶。
龙眼酒的配方:
1、制作桂圆酒时还可以准备龙三千克,白酒两千克,干净的玻璃一个,把玻璃瓶用高温消毒,做到无水无油。
2、把准备好的新鲜桂圆去掉外壳,再把它果肉中间的果核去掉,然后放到消毒以后的玻璃瓶中,再加入准备好的白酒泡制,泡制时要密封,放在阴凉的地方,浸泡时间应该在一个月左右,泡好以后取出过滤,就能得到味道诱人的桂圆酒。
桂圆也叫“龙眼”,在生活中,是大家非常喜爱的一种水果。桂圆***透明的果肉营养价值十分丰富,是大补的水果。
桂圆泡酒配方
配方一
【配方】桂圆肉400克、黄冰糖200克、谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。
【制法】将桂圆肉洗净去水分,和黄冰糖一起放入谷养康无添加泡酒用酒中,密封瓶口,每天摇晃1次,半个月后即可
配方二
【配方】桂圆肉250克,枸杞100克,当归、菊花各100克、谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。
【制法】将上述几味药材捣碎,装入纱布袋中封好口,放入谷养康无添加泡酒用酒中浸泡,密封一个月后,取出药袋,等酒液澄清后即可
到此,以上就是小编对于枸杞酿造果酒的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞酿造果酒的做法的3点解答对大家有用。