大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么黑枸杞泡水喝有苦味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍为什么黑枸杞泡水喝有苦味的解答，让我们一起看看吧。
如何鉴别真***黑枸杞？
我是胡子哥，每周都会去一趟香港购物，正好上个星期有朋友要我帮忙带几罐楼上的黑枸杞，然后自己也买了一罐，对这个问题算是有一定的发言权。
如果确实是楼上的正品，真***无需怀疑，还是不放心的话，我们可以通过以下几种方式来检测真***。
黑枸杞呈深黑色，绝大多数带果柄，而用蓝莓***冒的则呈紫黑色，不带果柄，用白刺果***冒的则呈暗红色，不带果柄。
黑枸杞微甜不酸，蓝莓甜中带酸。
黑枸杞有6-10颗果籽，用白刺果***冒的只有一个核，捏起来很大。而且，如果是用蓝莓或者白刺果染色而成的***货，捏多几下手上就会被染色。
黑枸杞用来泡水，会出现两种不同的颜色，如果是自来水（PH值酸性），那么泡出来的水就是紫色，如果用矿泉水（PH值是碱性），泡出来的水就是蓝色。
同事也遇到这种事了，买的黑枸杞子，回家种植后，结出来的不是黑枸杞，明显受骗了。关于黑枸杞的辨别方法大致这么几种:
一是用看的方法。
首先是我们看它的籽，在黑枸 杞果实里面，有多个小 种子，而白 刺果 里面 只有一个较大的***，*** 小而多的是 黑枸杞。
再一个是看它的外形，黑枸杞是扁的椭圆形，它的 纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长，而那个白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞。
二是用捏的方法。
“捏”就是可用手 一捏就 成 了 粉末的是黑枸杞果，而唐古特 白刺果 因为含糖量高，比较坚硬，它不会轻易捏碎的。
三是用尝的方法
我们可以用“尝”的方法，就是是把果实放到嘴里尝，一般唐古特白 刺果的含糖量高，味道较甜，而黑枸 杞的甜 味不如 唐古特白刺果高，甜味 小的是黑枸杞。
四是用泡的方法。
泡就是把干的黑枸杞泡水，花青素释放，其颜色逐渐淡化，时间长了，黑枸杞半透明的蓝白色。
五是看售价的方法。
一般真的黑枸杞价格比较贵，尤其是野生的价格每公斤要两千左右元，价格明显偏低的很可能就是***冒的，大家提高一下警惕***。
以上是黑枸杞问题分享，欢迎关注交流！
说到黑枸杞，我是一个资深养生爱好者，对枸杞感兴趣，自己经常食用。这里我可以给大家普及一个知识：自从2012年黑枸杞被央视曝光是花青素之王，这个大曝光之后，黑枸杞价格一路飙升，市场上出现了好多，以***乱真，以次充好的。
这几年黑枸杞大面积种植，野生黑枸杞越来越少，种植果会使用农药等，自身营养价值肯定远远不及野生黑枸杞。但是我们怎么来分辨呢？
最简单的办法就是泡水：
正宗野生黑枸杞用自来水（水的PH值是酸性）泡的一般是蓝色；但是用矿泉水（水的PH值是碱性）泡出来的颜色是紫色。喝的时候一对比一目了然。
还有一种直接看黑枸杞的树以及结果子的外边表，下面我给大家放几张图一目了然。辨别黑枸杞的方法太多了，比如看果子柄，看颜色，可以闻，吃的口感等等。有兴趣的朋友可以关注或者留言一起交流探讨
没有***的说法，一种是纯天然，一种是人工种植的，种植里面有肥料之类的。结的果子也比较大产量也多。纯天然的真黑枸杞吃起来甜，泡在水里颜色浓。种植黑枸杞子吃起来有点苦涩，泡在水里面颜色也很淡。
首先干的黑枸杞用两手指弄碎有很多籽，一般***的是叫白果的一种里面是一个核。一般都带果柄。黑枸杞泡在酸性水中颜色偏紫和紫药水的颜色差不多，碱性水中颜色偏蓝和纯蓝色墨水差不多颜色。野生的黑枸杞用手指捏不容易碎，捏碎后成碎沫。人工种植的黑枸杞容易捏碎，捏碎后成碎片。谢谢邀请回答，不知道回答能不能帮到你。
隔年的干枸杞子，颜色变黑了，药性改变了吗，还能使用吗？
一般来讲，枸杞颜色变黑，药性就已经发生改变。
还能不能吃呢？这要看具体情况，如果只有少许变黑发暗，内部没有变质的话，食用也是没有问题的。不过，要针对服食者的需求来定。
枸杞为什么会变黑呢？主要是因为成分氧化。
1、维生素A原
就是胡萝卜素。这种物质是脂溶性的，基本不溶于水，所以多次劝大家，枸杞泡水是自己骗自己。营养物质根本没有逸出，水里什么都没有，喝了有什么用？
胡萝卜素这种有机物质非常容易氧化，会慢慢转化成醇类化合物。这种醇类化合物虽然不会对人体有什么损害，但也没有好处就是了。
枸杞能够保肝护眼、增强免疫力，全靠维A原这些有机物质。如果是有这方面的需求，即使枸杞没有变黑，陈年枸杞也是没用的。
2、多肽
枸杞里含有大量的多肽，它们属于一种蛋白质物质。说枸杞能补虚、生肌、益颜色、益精，全都靠多肽。
枸杞子，是我国卫生部第一批公布的药食两种药材，其中“形、色、气、味”是传统药材重要品质评价指标，因此不管是枸杞子还是其他什么药材，这个“色”改变了，是肯定会影响中药质量的。
枸杞子，又名血枸子，血杞子，以粒大、色红、肉厚、子少、质柔润、味甜为佳，但由于枸杞子富含糖，贮藏过程中很容易发生“变色”现象，其中变黑只是其中的一种颜色。
一般情况下，我们还会见到有暗红色、红棕色、棕黑色等变色的枸杞子，但是不管颜色怎么变，只要是色变了，其肯定是会对药材品质发生影响的。不然，不法商家也不会花那么大代价去把枸杞子加工变红了，所以，越是红的枸杞子大家也别相信它就一定是最好的，也有可能是加工过的。
枸杞子的色素成分主要由脂溶性类胡萝卜素类化合物和水溶性的多酚类、芦丁等组成，这些成份高低对枸杞子药性影响是很大的。其中枸杞子颜色变化也正是对这类胡萝卜素和芦丁影响最大。
如图可见，随着枸杞子外观颜色由鲜红色变为黑色过程中，其发挥药性的成份是呈降低趋势的，但使用问题不大，只是比一般枸杞子要差好多。
那么，生活中我们如何才能选到好的枸杞子？
- 看外观。再次提醒：越红越要注意，红的不正常的枸杞子是不良商家用硫磺熏出来的。好的枸杞会有点偏暗色，这是由于枸杞在自干过程中，失水引起的；如正常宁夏枸杞还可以看到尖端有白点，而且吃起来多籽的是秋枸杞，药效和食用价值不如籽少的夏枸杞；
- 手捏下。捏完后黏在一起的，说明受潮了，不要购买，不容易贮藏，会更容易坏掉变色；
- 吃一下。好的枸杞是甜的，不会发苦的，而且放进温水里，是不会立马沉入水里的，一般要吸水后几分钟才会掉下去。
枸杞子本来的颜色是红色或者暗红色，里面有***，***想肾形，***表面浅黄色或棕***。枸杞子味甜。
枸杞子颜色均匀变黑，可能是没有密封[_a***_]，被氧化了。枸杞子也很容易受潮，发粘。如果枸杞子变黑了，掰开看看里面的***有没有变黑，没有长霉，如果***也变黑或者发霉了，就不能吃了。如果掰开看，里面不黑，颜色正常，没有发霉，味道没有变化，应该可以食用。不过，没有见到实物，也不好笼统判断，如果不好把握，建议不要食用。
枸杞子容易变质，为了健康考虑，建议一次不要购买太多。要密封保存，可以放在冰箱保鲜。
到此，以上就是小编对于为什么黑枸杞泡水喝有苦味的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么黑枸杞泡水喝有苦味的2点解答对大家有用。
