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茶叶蛋的做法
再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。
红糖茶叶蛋的做法 步骤step 1 准备好需要的食材。步骤step 2 把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。步骤step 3 鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会,用勺子把鸡蛋壳敲裂。
煮茶叶蛋入味的方法:在煮前将蛋敲碎些,或煮后放入冰箱冷藏过夜后再加热食用。煮茶叶蛋一定要纹火,慢煮,通过时间的锤炼,茶叶和各种香料的味道慢慢浸入到鸡蛋中。
早餐摊上的茶叶蛋,是非常受欢迎的一种美食,有很浓的香味,吃起来特别软嫩,味道也非常足,一口气吃5个都觉得没吃够。 虽然叫茶叶蛋,但也不是只用茶叶就能做出来,茶叶蛋的香味主要来源于各种香料,共同调制而成的卤水。
茶叶蛋的制作方法?
茶叶蛋的做法步骤 鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。 鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。
盖上锅盖,中火烧开,转小火煮十五分钟,晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用 茶叶蛋的成品图 茶叶蛋的烹饪技巧 技巧tips 鸡蛋要冷水下锅,水中放入适量盐,鸡蛋不易破;煮好的鸡蛋冷藏浸泡时间长一些更加入味好吃。
方法/步骤 :需要将鸡蛋洗干净了,清水放进锅内,等到水开之后将煮上八分钟之久。之后捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂缝。将锅内重新再放上水,烧开之后将调料以及茶叶和红茶一起倒入锅内进行煮。
如何腌制茶叶蛋?
1、鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。
2、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。
3、准备15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的。如果鸡蛋太小做出来的茶叶蛋会较咸;太大的话又要卤很久才会入味。先将鸡蛋在清水中小心刷洗干净备用。将鸡蛋用水煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂痕备用。
正宗茶叶蛋做法
香卤茶叶蛋的做法步骤 鸡蛋洗净放入煮锅,加入清水没过鸡蛋表面,开火加热,水沸腾后,调中火煮7分钟。 将除冰糖,盐,和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋。
茶叶蛋的做法 步骤step 1 准备好茶叶和香料 步骤step 2 把鸡蛋清洗干净煮熟。
【 五香茶叶蛋 】食材:鸡蛋,茶叶,食盐,冰糖 香料:桂皮,小茴香,八角,丁香1粒,用纱布把香料扎成一个香料包。做法:1,鸡蛋洗干净外壳,再放进锅中,倒入冷水煮10分钟左右。
茶叶蛋正宗做法] 准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。
怎样煮茶叶蛋?
1、自制茶叶蛋 食材:鸡蛋、红茶、干辣椒、花椒、冰糖、香叶、八角、桂皮做法: 鸡蛋清洗干净,放入锅中倒入冷水煮八分钟左右。准备好干料:红茶、干辣椒、花椒、冰糖、香叶、八角、桂皮备用。
2、首先,把鸡蛋清洗干净煮熟。鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。锅里放凉水,把所有香料和茶叶放进去煮沸。汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火。
3、鸡蛋洗净、放入锅中,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。 鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮2分钟,然后关火焖2-3分钟。
4、烧开后转小火,慢炖1小时左右,看蛋白颜色变深,闻到香味即可关火。(也可以多煮一会儿,煮的越久越入味。煮好后放锅中浸泡一夜再取出食用,味道更香。
5、用盐,红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时,鸡蛋浸泡2日,鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用。如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱,食用时隔水蒸热,以免太咸或味道过烈,入味程度视个人喜好而定。
6、茶叶蛋我是经常吃的,最喜欢吃的就是妈妈做的茶叶蛋,非常的入味,有很多朋友做出的茶叶蛋不入味也就不好吃。 我妈妈煮茶叶蛋的特点就是不需要长时间烹煮,也可以保证茶叶蛋入味。
在家怎么做茶叶蛋
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。做法:鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟。
茶叶蛋的做法 步骤step 1 准备好茶叶和香料 步骤step 2 把鸡蛋清洗干净煮熟。
温馨提示:茶叶蛋虽然好吃,尽量少吃尽量不要吃隔夜的茶叶蛋,自己在家做的家常茶叶蛋,吃多少做多少。因为完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
茶叶蛋好吃又具有提神醒脑的功能,自己在家常做很受家人喜爱。在煮蛋过程中积累了些个人制作方法一些体会,如煮蛋过程中添加的茶叶,最好用红茶,煮出来的蛋颜色鲜亮,色泽均匀,香飘四逸,卖相极佳。
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