大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡水的黑枸杞还要吃吗吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡水的黑枸杞还要吃吗吗的解答，让我们一起看看吧。
黑枸杞泡过水后，水颜色变黄了，还能不能喝？以前刚买时泡水也是紫色的，放的时间有点久了？
能喝
这是因为黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。
花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。
除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。
因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮还有一层透明的表皮细胞保护，因此正常冲洗不会掉色。
紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。
黑枸杞放久了泡出来颜色不对能喝吗？
一般来说，正常的黑枸杞泡水以后会出现黑色或者黑紫色，如果泡水以后出现了棕色的情况，那可能就是由于黑枸杞已经发生了变质过了保质期，此时虽然黑枸杞的表面没有发生太大的改变，但是其内部的成分可能已经发生了改变，甚至出现了发霉的情况，在这种时候就不可以进行使用了，如果不慎使用，可能会对人体造成一定的伤害，引起身体不适，建议再枸杞泡水之后进行观察，如果颜色不对就不可以再进行使用，过期的黑枸杞可以进行泡脚，或者充当家里花草的化肥。
黑枸杞泡水喝，需要注意哪些问题呢？
黑枸杞泡水是目前最为普遍的吃法，让我们全方位了解一下黑枸杞泡水遇到的问题。
1.抗衰老，黑枸杞含有丰富的枸杞多糖、β_胡萝卜素，维生素E，硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用，减轻自由基过氧化损伤，起到延缓衰老，延长寿命。
2.滋补肝肾，黑枸杞性味甘平，滋补肝肾、益精明目、养血、增强人体免疫力。枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降血压，还有保肝，降血糖、软化血管，降低血液中的胆固醇，甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病有一定疗效。黑枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
3.养肝明目，黑枸杞多糖，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复，黑枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生。
4.黑枸杞具有提高机体免疫力的作用，补气强精、滋补肝肾……还有壮阳、美容、祛斑等功效。
黑枸杞泡水需要注意哪些问题？
㈠水温适宜
黑枸杞含有效成分原花青素怕热，水温过高影响其功效，建议40度以下温水冲泡饮用。
㈡不适宜人群
医学界的“滋补软黄金”且能“延年益寿”的黑枸杞，该如何吃和注意事项：
关于黑枸杞，你不知道的那些事：
被医学界称为“滋补软黄金”且能“延年益寿”的黑枸杞，富含蛋白质、游离氨基酸、矿物质、微量元素等人体必需的“100多种”营养元素.
另外，其富含丰富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的植被。黑枸杞中的花青素是迄今为止发现的最强天然抗氧化剂，具有非常强的体内活性，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久，可快速提高血红素含量，显著增强血液携氧能力，明显缓解血氧不足导致的各种症状。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。
01.泡酒
花青素本事有很快的释放速度，所以黑枸杞泡酒的话可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，储藏时间不宜过久，半个月左右最好。
02.用温水冲泡
用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡，因为太高的水温会破坏枸杞中的花青素。冲泡等待5分钟左右即可饮用，黑枸杞的冲泡喝完以后，一定注意，黑枸杞不能直接倒掉，黑枸杞的[_a***_]中还含有很多的营养元素，可以直接把果实吃掉，效果会更好.
03.直接咀嚼干吃
直接咀嚼黑枸杞会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干一样。枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。所以咀嚼黑枸杞的效果是最好的。
04.煮汤
黑枸杞也可以用日常的煮粥煲汤来食用。
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枸杞养生，大家都很熟悉。最近，黑枸杞由于花青素含量高，还含有多种维生素，也渐渐的被人们熟悉。
但是，在食用黑枸杞时，给大家一点建议。
1、不要煮和泡
黑枸杞用传统的泡、煮的方法，它的营养吸收率只有百分之二十，而且用这些方法食用，大部分的营养都被破坏掉了，造成浪费。因为黑枸杞大多有效的营养都是热敏性的高分子有机物，若是用冲泡和煮的方法，很容易造成浪费。
2、生吃黑枸杞
若想黑枸杞发挥最大的功效，最好的食用方法是生吃黑枸杞。就比如红枸杞一样，也适合生吃。黑枸杞最好选择自然干透的黑枸杞，因为黑枸杞有非常好的滋补作用，所以每次吃的数量不要太多，一天吃5-8克就好。
如果实在不喜欢生吃，要泡水喝，最好是选择温水或者冷水，因为高温会破坏掉营养。
第一·、不论是什么养生佳品，都要坚持服用，如果只是一时兴起，三天打鱼两天晒网，就算是上等的虫草人参也是没有效果的。
第二、黑枸杞只是一种药食同源的养生品，不是药物，如果身体有不适要积极去医院寻求治疗，不要耽误了病情。
第三、如果你是一位注重养身的人士，那么在食用黑枸杞的时候也有一些注意事项，如平时多用来泡水喝，那建议不要超过60°的水，否则不利于原花青素的释放和吸收，若平时喜欢嚼服，那么一天的用量不要超过20克，过量也是不好的，如果平时制作马蹄饮那在制作好时再放进去即可。
愿美好的一天从一杯健康的饮品开始·······
愿每一位看到回答并点赞的人儿健康平安、幸福快乐
到此，以上就是小编对于泡水的黑枸杞还要吃吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡水的黑枸杞还要吃吗吗的3点解答对大家有用。
