大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞变色功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞变色功效的解答，让我们一起看看吧。
网上买的黑枸杞泡水后水变绿，正常吗？应该是什么颜色？
正常，水的酸碱程度和水温不同，都会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞中含有的花青素活性很强，遇到不同的水质、水温，会有不一样的颜色，一般紫色、紫红色、蓝色、绿色都是正常的颜色。
黑枸杞泡水后呈现的颜色，受很多因素的制约，比如：水质、水温、环境潮湿等条件。
正宗的黑枸杞泡水应该是会因为水的酸碱度和温度的不同而呈现出不同的蓝色和紫色。
用矿泉水泡水（弱碱性）就呈现蓝色，若用自来水泡水（弱酸性）就是紫色。
水的温度也影响很大：水温高偏紫，水温低偏蓝。
因为黑枸杞中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以因环境的酸碱度的变化而呈现不同的颜色。
若是在能保证是正宗的黑枸杞的前提下，可能是以下三种原因也会影响它泡水后的颜色：
1、存放环境湿度太大，使黑枸杞受潮了，黑枸杞中所含的花青素被氧化所致。
2、水温太高，使花青素的成分受到破坏。
3、各个地方的水质千差万别造成的。
黑枸杞是枸杞中的一个品种，据介绍鉴别真假枸杞有2个非常简单的方法：
这个问题的答案很难说。
为什么说这个问题很难说呢！这是因为，黑枸杞的黑色是因为花青素的原因，花青素本来是青色的，因为花青素的浓度不同，呈现的颜色也不同，花青素的颜色因为浓度的改变依次是，青，绿，蓝，红，紫，黑，也就是说，花青素含量越高，它的颜色就越深。
还有就是水的成分大致可分为三种，就是酸性，中性，碱性，在化学中是以ph值来划分的，在这里就不详细的解释了。
黑枸杞浸泡以后所出现的颜色与浓度和酸碱性有关系。
另外，有可能是你买的枸杞有问题，也很难说。你可以自己试验一下，具体的方法是，把你买的黑枸杞用温水浸泡十多分钟，如果出现掉色，那就是枸杞的质量不好（水的温度不要太高，用手试试，感觉到有凉的感觉，但是不冰手）。
如果你买的黑枸杞泡水呈绿色，不要喝！
正常的黑枸杞泡水只有紫色与蓝色。
只有一种可能会出现淡黄色，就是这黑枸杞存在两年以上且受潮。
健康第一！你不是种植户所以无法了解真实原因，所以我劝你全部放弃食用。
谢谢邀请！
黑枸杞泡水变色是正常的青花素释放，因黑枸杞含有大量的青花素，而青花素是一种活性物质，能解除体内的自由基，有美容养颜的功效。
但也要看各自的情况而言，一般野生的能泡五次水都有色，而人工栽种的只能两次泡水保持有色。比如黑豆，因它有黑色素原故，泡水也会有黑色出现。
所以说，如果不是特别深，或有弄味都是色素释放的结果。那种颜色不太显眼，略暗是自然风干，且颗粒饱满的均匀的为好。
为什么黑枸杞泡水会掉色？
黑枸杞内含花青素是一种水溶性的色素，它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。购买黑枸杞是需要分辨是否染色的***货，一般建议购买每颗都带蒂的，蒂的颜色一般呈木色。
到此，以上就是小编对于黑枸杞变色功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞变色功效的2点解答对大家有用。
