大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞黄牛肉功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞黄牛肉功效的解答，让我们一起看看吧。
跷脚牛肉汤正宗做法？
跷脚牛肉的正宗做法：
1、牛肉牛骨洗净备用芹菜杆切粒，叶子切小备用香菜杆切小段，叶子切小备用。
2、大葱切段，老姜拍碎，香料放料包里跟牛骨一起冷水下锅，可以适量加点料酒。
3、水开后打掉浮沫，一定不要倒掉，这是牛肉汤原汤，倒掉就完全没有那个味道了。浮沫打掉后下入整块牛肉熬煮，大火烧开后转小火盖盖熬至少40分钟，半小时的时候可以下入盐和胡椒粉调底味。
4、熬差不多两小时，牛汤一定越熬越香，有砂锅的可以多熬一会儿，注意水不要烧干了，一般40分钟也可以吃了牛肉捞出来切片，碗底用牛汤烫一把包包白（或任意你喜欢的蔬菜）加入牛汤，放上牛肉，抓一把香菜、芹菜碎和芹菜叶增香，爱吃辣的再自己弄一个干碟就可以。
原料
黄牛肉2.5千克、熟牛杂（心、舌、大肚、蹄筋等）700克、土母鸡半只、白萝卜500克、老姜100克、大葱150克、花椒3克、黄酒250克、精盐适量、鸡精10克、味精15克、胡椒粉5克、熟猪油100克，枸杞、大枣、党参、当归、黄芪、伏苓、黄精等药材各少许
制作方法
（1）选牛前腿、肋条等黄牛肉入清水中浸漂约20分钟，切成每块重约500克的大块，与母鸡一道放入汤锅中，掺入清水淹没烧开，撇去浮沫，下姜（拍破）、葱、姜、花椒（包裹好），烹入黄酒，然后以小火煨炖。煨时始终保持汤微沸状态，至牛肉七成熟时取出晾凉后切大片。牛杂也加姜、葱、黄酒煮至七八成熟时，进行刀功处理。萝卜削皮切块。
（2）用干净纱布滤去汤中的姜、葱、花椒、肉渣残沫，然后将滤过的牛肉原汤倒入另一个洁净的沙锅内。同时将大枣、党参、当归、黄芪等药材也用温水浸软后，放入沙锅之中。
准备材料：牛杂、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒面、小米辣、卤料包。
1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入料包中。
2、牛腩切块，牛棒子骨，牛油洗净，放入锅中，倒水，加入适量的盐、蒜、花椒、卤料包，用中小火煮2到4个小时。
3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、淘洗干净。
4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。
5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟，牛展肉腌制烫5-8秒后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。
主料：
牛肚半斤，牛百叶半斤，牛骨半根，牛里脊1斤，八角2个，桂皮1块，小茴香1茶匙，草果2个，砂仁2个，丁香10粒，香叶2片，白胡椒1茶匙，荜拨3个，白芷片3片，三奈3片，白蔻4个，辣椒面1汤匙，冰糖4个，盐适量
烹饪步骤
步骤1/8
准备调料放在一起
步骤2/8
做成两个调料包待用
步骤3/8
清汤黄牛肉底料？
1、牛腱子肉、牛筒子骨洗净、焯火后再用清水洗去血沫。
2、取砂锅，放开水后，放入牛筒子骨；葱结、姜片、花椒（10粒）、草果（一颗）共同放入调料包，放入锅内；大火烧开后，小火炖二个小时。
3、将牛腱子肉放入砂锅内，再共同炖一个半小时即成牛肉清汤。
4、取出牛肉，放凉后切薄片；青蒜和香菜洗净后切碎；粉丝泡发；白萝卜切片。
5、另取锅，放入白萝卜，倒入适量的牛肉清汤，烧至萝卜软烂，加入牛肉片，粉丝，烧开后放盐、鸡精调味，关火后加入香菜、青蒜末即可。
到此，以上就是小编对于枸杞黄牛肉功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞黄牛肉功效的2点解答对大家有用。
