大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞拌饭做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞拌饭做法大全的解答,让我们一起看看吧。
菌汤包煲汤做法?
步骤 1【准备工作:清洗】 1、将野生菌包放入碗内,用水稍做清洗,第一次清洗的水倒掉; 2、然后用水泡发30-60分钟,泡发野生菌的水不用倒掉备用。捞起野生菌稍做清洗就好了。
步骤 2【食用方法】 一、煲汤 1、将鸡(鸭、骨头、肉)等焯水备用; 2、汤煲里先放入炒好水的鸡,然后放入清洗好的菌汤包配料,倒入水(之前泡发菌汤包的水),然后放一片姜、一点料酒。 3、大火烧开,转小火炖45-60分钟; 4、起锅前放入盐进行调味就好了。
步骤 3、火锅里放入一块骨头,然后放入泡发的菌汤包配料,倒入泡发菌汤包的水,一起烧开煮20分钟左右,就是一锅非常美味的菌火锅汤底了。
主料2人份
鸡肉500克
辅料
精盐1茶匙 枸杞1小把 菌汤包1包
步骤1
菌汤的做法大全
料包有猴头菇,姬松茸,花菇,草菇,木耳,红枣等,将所有食材放淘米水中浸泡一小时左右,洗净备用
步骤2
锅内烧开水,将鸡肉滚一遍水,去浮沫,洗净捞出备用
步骤3
酱焖山药的做法?
准备食材:三黄鸡300g、山药200g、葱姜、干辣椒、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、食用油、盐。
制作方法:
做法:
1:鸡洗净剁块,入开水焯烫去浮沫,温水洗净沥干。
2:锅中倒油,油热之后加入葱姜、干辣椒、香叶炒出香味,转小火,加入1大匙豆瓣酱炒香。
3:接着放入鸡块翻炒,加入生抽、老抽料酒翻炒上色,然后加入热水与鸡肉平齐,加盖大火烧开转小火炖煮。
4:铁棍山药洗净去皮切成段,鸡块炖30分钟放入山药块,继续炖20分钟即可。
1/4
油烧热,大火煎山药至两面金黄
2/4
下蒜头炒至蒜头焦黄
3/4
放水过面,加料酒,盐少许,水开后转小火,炖至山药松软,这一步,用砂锅最好
最后一步
大火收汁,一定要收干!
戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用
锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油,将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化,熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀,放入桂花酱炒匀即可出锅
酱焖山药的详细做法
材料:排骨 500克、山药 200克、腐乳 1块、黄豆酱 1勺、八角 1个、桂皮 1小块、葱 3段、蒜瓣 2个、姜 3片、老抽、料酒;
做法:
1.山药洗净去皮,切滚刀块。切完泡淡盐水中备用,防止氧化变色;排骨洗净,锅中放入适量水,排骨冷水下锅;
2.水开后煮5分钟,撇去浮沫,把排骨捞出来,放清水中洗一下;锅子洗净,把排骨放进去;
3.加入清水,水没过排骨2~3公分;放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮;放入腐乳和黄豆酱,起调味和上色的作用,腐乳和黄豆酱都是咸味的,所以不用再放盐了;
4.加入适量料酒,可以去除排骨的腥味;加入适量老抽,使排骨上色更漂亮,还可以使排骨更入味。水开后,开中火慢慢炖;
5.炖至汤汁减少一半时,倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂,倒的太晚不容易熟和入味,所以汤汁减少一半时倒最合适;炖至汤汁快耗完的时候,开大火收汁,大火收汁才能使排骨上色更漂亮;
6.边收汁边用勺子搅拌,防止糊锅,把汤汁收干即可;喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭;排骨盛到碟子内,撒上少许葱花,即可享有。
到此,以上就是小编对于枸杞拌饭做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞拌饭做法大全的2点解答对大家有用。