大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞戚风正宗做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞戚风正宗做法的解答,让我们一起看看吧。
西米糕有什么馅?
西米糕的馅料有很多种,如枣泥馅,豆沙馅,黑芝麻馅,胡萝卜泥馅,紫薯馅儿蛋黄馅洗,还可以做成水果馅儿,如草莓馅儿,火龙果馅儿,做吃起来软软糯糯,非常香甜,而且营养丰富。
西米糕可以有很多不同的馅料,比如红豆、绿豆、芒果、椰浆、牛奶等等。
因为西米糕本身口感清凉爽滑,加上不同的馅料可以让口感更加丰富多样。
值得一提的是,在台湾地区,还有一种特别的西米糕叫做“爱玉糕”,它的主要原料是甘蔗皮和甘草等中草药,口感清爽甘甜,受到很多人的喜爱。
西米糕有豆沙馅
食材:
粘米粉 300克,糯米粉 300克,水 300克,细砂糖 80克,红豆沙 450克,干果 适量
做法:
第1步.粉中加糖加水
第2步.过筛两遍
第3步.用的是六寸戚风模,松松地铺上第一层160克,大火蒸5分钟
第4步.抹豆沙,再铺第二层160克,蒸20至30分钟出锅
最适合春天食用的时令食材有哪些?可以做成哪些好吃的?
你好。中国物博,天南地北的相隔甚远,温度与气候不同,所以不同地方在春天里的时令蔬菜大约是略有不同的。
以豆妈现在所处的山东来说,此时初春里树木还未明显开始发芽,最新鲜的食材便是非韭菜莫属的,菜市场里、商场里都能见她的身影,很嫩的那种青绿色,看着就有想买的冲动;需再过上一段时间,地里的蔬菜、野菜便会慢慢多起来,待到3-4月份,春天里最嫩的榆钱便爬满了树梢;紧接着春天即将结束时,新鲜的洋槐花便开始摇曳在枝头……
【做法】:
1、榆钱洗净,加入面粉、适量的葱花、盐、香油搅拌均匀,和成面团;
(面团不用加水,面粉要分多次慢慢加入,多和一会儿就会慢慢成面团了)
2、将和好的面团分别做成一个个的窝窝状;
3、做好的窝头上锅,大火蒸10分钟左右就熟了。
【做法】:
春天又到了,按老北京的食俗呢,那是要吃香椿的。香椿是个好东西,抗衰老还助孕,不过说实在的啊,我觉得大家吃香椿劲头不如前几年了,老是香椿鸡蛋、香椿豆腐,或者裹上面炸一下那几样,人们或许多少都有点审美疲劳吧。一向以调皮著称的年轻名厨梁小,干脆做了一道菜,叫看不见香椿的豆腐,用酸叶替代香椿,颇受顾客欢迎。
那大家春天爱吃什么呢?这两年物流业发达了呀,喜欢春笋的朋友越来越多。笋这个东东吧,主要是来自南方,一年四季都有笋吃,但春笋和冬笋最好吃。一般来说,笋比较素,按今天科学的说法,就是富含膳食纤维,所以烧的时候要敢下油,或者与肉类等脂肪含量比较丰富的食材搭配,鲜香兼备,绝对好吃。说起吃笋,这几年比较火的春笋鲜虾饺子,其实是中关村一带的一位来自台湾的老厨师何应金最早玩起来的。老爷子年轻的时候,曾经是宝岛台湾美食节目的小鲜肉一枚,还出过书。他做的菜有点返璞归真的意思——味道都很好,但几乎连简单的摆盘都没有,那个春笋鲜虾饺饺子,本来就貌不惊人,和一般家里的饺子一个模样,直接拿一大白瓷盘子就端上来了,看着说白了有点没食欲,但一吃真好吃。何老爷子说呢,在台湾那边儿,吃笋啊,特别的细化,细化到什么程度呢,连江浙笋和福建笋都要区别对待。因为降雨量的区别,所以浙笋鲜、闵笋嫩,春笋讲究个嫩,所以有福建笋就不用江浙笋,冬笋则求鲜,有江浙笋,就不用福建笋。
不过呢,笋好吃,但也容易伤人,每年春天,南方都会出现食笋过多导致消化道大出血的新闻。就是因为膳食纤维太丰富,食用过量肠胃吃不消。所以,即使是嫩得出水鲜得掉眉毛的春笋,也不要多吃。春笋季节性很强,是易碎的美味,那顺便告诉大家一个厨师告诉我的小窍门:一般每年3月份春笋品质最好的时候,切片大焯,冰水拔凉,然后分成一小份一小份分装密封后速冻。以后想吃的时候拿出一袋化一下再吃,就能品尝到穿越时空的春天的美味了。
还是那句老话,挂一漏万,万一有说的不对的地方,敬请拍砖。程胜
春天最好吃的就是那一口鲜嫩的春芽。
雨水已经万物复苏,对于吃货们来说,品尝“鲜味”的时刻终于又来了。“雨水”可是能带来新春第一缕嫩芽的美味,尝到第一口春鲜是多少老饕每年的期盼呀。有些食材特别是绿叶菜,只有在“当春乃发生”的那一刻摘下品尝,无需过多烹饪步骤,就已经是最鲜美的味道了。到底哪些食材在春季值得期盼一下呢?我这就给大家解解馋,哦不,解解惑吧。
它在野菜美味排行榜里可是数一数二的,无论大江南北,你总能在雨水节气之后,听到芥菜的名字。小时候外婆家在城外,下过一场春雨后山坡上布满了刚发芽的野菜,外婆就会挎个菜篮子带着我和表哥去挖芥菜。可别小看这门技术,首先你得从绿油油的一片野菜中准确的找到芥菜(我是植物盲),其次你得灵活,用一把小土铲往土里一插一挑,手一提一拍,一小撮鲜嫩的芥菜就已经飞到菜篮里了。每次看外婆这一气呵成的动作,我都深深地佩服劳动人民的智慧。
荠菜的吃法极多,清炒、做馅儿、煮汤、炒年糕都是美妙的回忆。若是刚长出来水灵灵的嫩芽,掐一下就冒水,大火快速翻炒几下加点儿盐就是一盘下饭菜。老人喜欢吃它大多是忆苦思甜的习惯,成年人喜欢吃则是因为贪图鲜嫩的味道和身体的健康。我嘛,嫌清炒的味道略有苦涩,跟偏爱荠菜馅儿的饺子或者荠菜炒年糕,仿佛它能给原本一般的肉馅和面食瞬间提鲜,吃完以后满口春味。
身为江南地区的后代,哪个春天没吃到笋子,就好像没过春天一样。不光是我,自古至今的吃货们都以能吃到春天的一口笋为荣,有“尝鲜无不道春笋”之说。而春笋的生长又得看“雨水”给不给力了。雨水来的早且充沛的年份,春笋就长得格外快,笋体肥厚,味道鲜美。这东西需得是“勤劳”的人才能吃着,因为下雨之后马上就要挖出,晚了半天笋已长了大半人高,根本吃不得了。
到此,以上就是小编对于枸杞戚风正宗做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞戚风正宗做法的2点解答对大家有用。