大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡酒枸杞渣炖肉的问题,于是小编就整理了4个相关介绍泡酒枸杞渣炖肉的解答,让我们一起看看吧。
请问枸杞怎样炖肉?
枸杞炖肉:枸杞15克(后下)肥瘦肉(均可)250-500克,鸡肉150-250克,莴笋100克,土豆150克(切成大片),猪油50克,精盐、料酒、花椒、大香、生姜等调料,酱油5ml,猪肉、鸡肉切成块先炒后炖,中活炖烂放味精,大葱即可,吃肉喝汤,大补元气,补血生精,明目健身,对身体瘦弱者最能大补,是全家食用的一道好菜。
炖肉有点苦怎么办?
1、加入陈皮。炖肉时加些桔皮,可以解苦味。此外,桔皮还可解腻除腥,使肉有果香味,并有助于食物的消化。
2、加入醋。炖肉时加醋稍许,进行煮炖,可以去除肉的腥味,并让肉更容易软烂,且能有效的去除肉的苦味
药材羊肉煲的家常做法?
食材清单
熟地 10克 、 当归 10克 、 羊肉 175克 、 洋葱 50克 、 食盐 2克 、 纯净水 250毫升
烹饪步骤
步骤1
将羊肉洗净,切片
步骤2
洋葱洗净,切块
步骤3
步骤4
3.羊肉切块,葱姜切丝,起锅烧油,葱姜爆香,下羊肉炒香变色,加入料酒。
5.加入盐调味即可出锅。
用料:羊肉500克,山药50克,菟丝子10克,肉苁蓉20克,核桃15克,粳米、大葱、姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉适量。
具体做法:
1、羊肉洗净焯水后切成条状,山药、菟丝子、肉苁蓉、胡桃肉洗净装入纱布袋中。葱白拍破,生姜切片,粳米淘洗干净。
2、将羊肉、中药袋、粳米和葱、姜一并放入沙锅内,加入适量清水,先用武火煮沸,撇去浮沫,投入适量花椒、八角及料酒,改用文火炖煮,以羊肉熟烂为度,加胡椒粉和盐即可。
1.原料:羊肉1000克,山药500克,香菜一把,枸杞10克,葱2段,姜3片,八角1粒,盐适量
2.电压力锅放足量清水,将洗净的羊肉放入。 (羊肉我用的是***和羊排,提前用清水浸泡,去除血水)
3.放入葱、姜、八角。 (炖汤,不要用过多的调料,会遮掩食材原味,我这三样就不少了)
4.选择电压力锅的牛羊肉功能。 (这个功能炖出来的牛羊肉,基本都是烂乎乎滴,如果想要少许口感,可以选择提前关闭出气,美的的这款电压力锅有这个功能,可以提前开盖子,超方便)
5.工作完成,加入切滚刀块的山药。 (山药要等入锅前去皮,切块,不然容易氧化变黑,影响美观)
清炖带骨羊肉的正宗做法?
步骤 1
羊棒骨洗净,凉水下锅,放两片姜,两段葱段,一小勺料酒,煮沸撇血沫。
步骤 2
撇好血沫的羊棒骨放入电压力锅中,放入配料栏里的所有配料,也可以买那种现成的炖牛羊肉料,按“牛羊肉”键。
步骤 3
1、主要原料:带骨羊肉。
2、焯水原料:花椒、料酒、生姜。
3、慢炒用料:草果、芝麻、丁香、八角、孜然、桂皮、陈皮、香叶、花椒、大蒜、大葱、韭菜、冰糖。
4、爆炒用料:生姜、生辣椒、干辣椒、辣椒油、郫县豆瓣酱。
7、煮一锅清水,加入花椒几颗、生姜几片、料酒少许,水开后放入切块带骨羊肉焯一遍,直到除尽血沫。
8、冷水冲羊肉后备用。
9、冷锅冷油,加香料:草果、芝麻、丁香、八角、孜然和桂皮少许,陈皮、香叶、花椒和大蒜若干、大葱和韭菜数段、冰糖一小块。开小火,慢炒。
10、香料炒至爆香后,加入拍扁生姜数块、生辣椒、干辣椒、辣椒油和郫县豆瓣酱若干,小火炒出红油后倒入羊肉,改大火翻炒,让每块羊肉均匀沾上调料。
到此,以上就是小编对于泡酒枸杞渣炖肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡酒枸杞渣炖肉的4点解答对大家有用。