大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞泡酒放糖比例的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞泡酒放糖比例的解答,让我们一起看看吧。
菊花酒的酿制方法?
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。重阳佳节,中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。 制作:将干菊花去蒂洗净晾干,泡于低度粮食酒中,一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿;如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞,对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。在实际试验中,是用清香酒降度到30-35度,来浸泡几味药材,一次泡15天,取出清液,再泡二次15天,取出清液,两次酒液混合后调配,可根据喜欢的口味调甜,加糖量3-5度左右。
菊花酒制作方法及用法是怎样的?
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。重阳佳节,中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。 制作:将干菊花去蒂洗净晾干,泡于低度粮食酒中,一两天后就可以饮用。常饮可活血行气、抗衰老、延年益寿;如果再向酒中加入地黄、当归、枸杞,对头晕目眩、疲劳多梦有不错的疗效。 在实际试验中,是用清香酒降度到30-35度,来浸泡几味药材,一次泡15天,取出清液,再泡二次15天,取出清液,两次酒液混合后调配,可根据喜欢的口味调甜,加糖量3-5度左右。
黄米酒制作全过程?
2、将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟,并晾晒到常温(20度左右)。
4、将其密封放置三至五天后发酵。
6、将分离出来的酒进行高温加热至100度,冷却至8-10度,最后倒入酿酒瓶中密封三天即可完成。
1.和面盆里加入黄米面(大黄米磨成的面粉),黄米面颜色是黄色的。然后分多次慢慢往里面加入温水搅拌,一直搅到里面没有面疙瘩,能用手团成团就可以了
2、直接用手团成团子放在铺有笼布的篦子上面,锅里水烧开后,直接把笼屉放锅上蒸,大火蒸1个小时。
3、黄米面蒸好啦,把它拿出来倒入盆里面。
每次少量、分多次加入凉开水搅拌,让水和黄米面完全融合在一起。
这个会越搅越光滑,搅匀后盆里的黄米面温度还比较高,然后让它静置冷却到35度左右。
4、接下来准备一个空碗,碗里加入少量的温水。往里面加入甜酒曲或者自制酒曲搅匀,一斤黄米面加大约4-6g的甜酒曲。
搅匀后缓慢加入盆里继续搅拌,使酒曲都均匀的和黄米面融合在一起
5、最后搅好后倒入一个无水无油干净的密封罐里,倒入罐子里的时候不要加太满,因为后面几天还要发酵,发酵的时候会膨胀。然后盖上盖子放在温暖的地方发酵。
之后的几天里,每天把盖子揭开用干净的擀面杖或者筷子搅一搅。
6、第6天后。揭开罐子的盖就已经能闻到酒香味和酸味了。
黄米酒制作过程:
一,将小米洗净蒸煮成软硬适宜的来饭。
二,米饭冷却至35度左右时,撒入甜酒曲,并搅拌均匀。
三,放入适当的容器内进行纹酵,这个过程叫糖化过程。夏天放在室内任其自然发酵,其它季节要保温发酵。
四,糖化发酵两天后,米酒酒味浓烈,味甜微酸。
至此,来酒就做成了。
到此,以上就是小编对于枸杞泡酒放糖比例的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞泡酒放糖比例的3点解答对大家有用。