大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞泡水有点酸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞泡水有点酸的解答，让我们一起看看吧。
黑枸杞泡出来的颜色为什么是蓝色的不会是***的吧？
黑枸杞，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深，经过染色的食物，往往很快变黑，且水溶液是纯黑色、不透明的。 最后，花青素类色素有一个特殊的性质。遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。
1、黑枸杞泡水后掉色可能是正常现象，也可能被染色了，不能一概而论。黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。
2、因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮还有一层透明的表皮细胞保护，因此正常冲洗不会掉色。紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。
想用枸杞泡水但是味道受不了，加什么味道会好点？
正宗的枸杞是甘甜的，稍微带点酸味，不同产地味道有差别。我比较看重宁夏枸杞，先甜后苦涩，药用价值高。
即使有人泡水喝味道受不了，用枸杞配红枣，口感好喝，滋阴补血，女人喝再加上一料干玫瑰花，直接泡水喝具有很好的养颜效果。还有枸杞配菊花，枸杞配龙眼等，都具有清肝明目、滋阴安神的作用，效果明显，口感极佳。有兴趣的朋友可以试一下这样搭配，既可接受口味不错又可起到养生的效果，二全其美！
用开水泡枸杞子应该没有什么气味，尤其是头茬枸杞，颗粒大，微甜，如果感觉有气味可放点茶叶，绿茶气味芬芳，也可以放点红糖，味道甜美，红枣，面条🍜等食物都能冲淡气味，您可以尝试一下，好吗？
到此，以上就是小编对于黑枸杞泡水有点酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞泡水有点酸的2点解答对大家有用。
