大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞和捻子泡酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞和捻子泡酒的解答,让我们一起看看吧。
干捻子泡酒做法?
1、生浸法
就是把采摘来的稔子洗干净,晾干后加入白酒直接浸泡,这是最简单的一种浸法。如果想喝快点,甚至可以把稔子捣烂,让鲜果汁跟酒液充分的混合。
2、三蒸三晒法
①、把稔子洗干净,再把稔子蒸熟,然后用太阳晒,晒到稔子果子稍干时,再把稔子拿来蒸一下,再继续晒,最后再蒸一次,再晒干。
②、把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中,辅以枸杞、桂圆、红枣等药材,倒入米酒,一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖,有助于酒的口感更润滑。
3、发酵法
把稔子洗净蒸熟,晾凉后放进消毒好的容器里,捣烂,拌入甜酒曲(本地俗称酒饼)密封,发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。
2· 把沥干水分的捻子放到蒸锅中隔水蒸3分钟,蒸好捻子放到阳台上晒干。
3· 把晒干的捻子再次隔水蒸3分钟再晒干,再蒸3分钟,晒干这就是三蒸三晒的原理。
4· 把捻子干放入酒坛里,加入纯米酒进去,盖好盖子用保鲜膜包好坛口四圈,把日期写上贴在酒坛身上。最少要泡三个月。
捻子怎样泡酒好?
稔子泡酒就是用稔子就可以了,先用清水将泡酒坛洗净晾干备用。去掉果蒂,用清水将稔子放入清水里,将浮于水面的不良稔子去掉,洗净,掠干表面水份。
然后将晾干的稔子放入电饭锅蒸笼里蒸约15分钟(蒸笼底放一张纱布以防黑豆漏出,煤气灶可蒸10分钟),取出,摊冻。加入42或52度白酒至满(加酒时不要加太满,留少晾空隙即可),浸泡约三个月或半年之后就可以饮用了。
生浸法。就是把***摘回来的捻子洗干净,晾干后加入白酒直接浸泡,这是最简单也是最好的一种浸法。如果想喝快点,甚至可以把稔子捣烂,让鲜果汁跟酒液充分的混合。
捻子泡酒的最佳方法
除了生浸法,发酵法也是捻子酒的一种泡法。把稔子洗净蒸熟,晾凉后放进消毒好的容器里,捣烂,拌入甜酒曲密封,发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。
捻子学名桃金娘,是南方常见的一种野果,也是南方山区孩子最喜爱的野果之一。
用料山稔子 1.7斤,冰糖 6块,红枣 16颗,枸杞 一小把,42度白酒 2斤。
把山稔子清洗干净,然后晾晒干水分。不需要三蒸三晒,但是表面水分还是要晾干。
把山稔子的头部那里去掉,方便出味道。红枣去核,再把枸杞冰糖一起放进去。准备了42度的纯粮酒,把酒倒到瓶子中,不用特别满,留点空间。
瓶子是1800ml的,基本上山稔子和酒比例为1:1。这个酒度数稍微高一点,泡三个月以上,最好可以泡半年以上再开喝。
稔子根晒干泡酒最好的方法?
1· 把捻子倒入水中泡5分钟去杂物沥干备用。
2· 把沥干水分的捻子放到蒸锅中隔水蒸3分钟,蒸好捻子放到阳台上晒干。
3· 把晒干的捻子再次隔水蒸3分钟再晒干,再蒸3分钟,晒干这就是三蒸三晒的原理。
4· 把捻子干放入酒坛里,加入纯米酒进去,盖好盖子用保鲜膜包好坛口四圈,把日期写上贴在酒坛身上。最少要泡三个月
1.把稔子洗干净,再把稔子蒸熟,然后用太阳晒,晒到稔子果子稍干时,再把稔子拿来蒸一下,再继续晒,最后再蒸一次,再晒干。
2.把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中,辅以枸杞、桂圆、红枣等药材,倒入米酒,一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一两颗冰糖,有助于酒的口感更润滑。
3.密封保存。稔子酒一般泡半年即可饮,最少需要3个月。
到此,以上就是小编对于枸杞和捻子泡酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞和捻子泡酒的3点解答对大家有用。