大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞头鸡汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞头鸡汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡煲鱼头正宗做法？
1.鱼头剁碎，鸡肉剁块
2.鱼头用碗装好，放入一勺料酒 ，姜葱捏一下去掉多余的水分 ，抓拌均匀，腌制10分钟
6.15分钟放入鱼头，然后加入少许生抽，盖上盖子在闷7-8分钟
7.出锅前撒点葱花点缀即可
主 料： 鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。配 料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。做法：
1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。
2、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。
材 料 :
1 个鱼头 1 块粉皮 3 片姜片 1 粒蒜头 1 只鸡蛋 2 只冬菇 6-8 只豆卜 1/2 棵西兰花
调味料 :
1 汤匙豆瓣酱 盐及生抽各少许
做 法 :
(1) 把粉皮和冬菇浸软后切成小片待用。
(2) 鱼头开边切成两份，用少许生抽，酒及胡椒粉腌过后，沾上鸡蛋及生粉，然后落镬炸至金***。
(3) 把西兰花灼熟捞起，再用上汤煮豆卜及粉皮约一分钟。
(4) 鱼头回镬再加入三汤匙清水及调味料炆一分钟。
(5) 将西兰花，粉皮及豆卜放进砂锅底，再放入鱼头，以中火炆两至三分钟即成
2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。
3．将水鱼，本地鸡，红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌。
炖鸡汤什么时间放枸杞？
炖鸡汤放枸杞的时间通常是在炖好的最后10-15分钟左右，因为枸杞容易煮烂，过早加入会影响口感。如果是在电压力锅里炖鸡汤，可以在最后5分钟加入枸杞。建议不要过量放枸杞，一次加入2-3克即可。
差不多炖好鸡汤准备起锅的时候放。在烧菜的情况下添加枸杞要留意它的烹饪方法。烹制枸杞子的时间不可以过长，应当在烧菜或是熬汤结束的情况下放进枸杞子，那样就可以避免 很多营养元素外流，因而，枸杞子更合适煮茶或是做凉菜的辅材来服用。
枸杞子都不适合长期地清理，***如长期清理话便会让它里边的营养元素外流，建议在温开水里稍洗一下就可以了。
炖鸡汤可以在煮熟后的最后几分钟放枸杞。
因为枸杞属于易泡软的中草药，如果过早加入到鸡汤中容易导致其药性流失，同时也会使得枸杞的口感变得过于沉闷。
如果想让枸杞的营养成分充分释放和发挥作用，可以在炖鸡汤即将完成的最后几分钟加入，这样不仅能保留营养，还可以增加汤的口感，让汤更加美味和滋补。
需要注意的是，枸杞的加入量和时间要控制好，过多或过久都可能会影响口感和药效。
建议根据自己的喜好和需要适当调整。
最好在煮烂前10分钟放入枸杞。
因为煮的时间过长，枸杞中的营养成分会受到破坏，所以在煮烂前的最后十分钟放入，可以保持枸杞的营养成分。
此外，如果您觉得鸡汤味道不够鲜美，可以用葱姜蒜等调味料添味，也可以在煲汤的时候加入适量的食盐，提升鸡汤的味道。
到此，以上就是小编对于枸杞头鸡汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞头鸡汤的做法的2点解答对大家有用。
