大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞粉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞粉的做法的解答,让我们一起看看吧。
桂圆粉做法?
做法:龙眼去皮洗干净放入盆用清水冲洗干净捞出沥干水分放到盘中上蒸锅蒸水开计时蒸15分钟取出放到晒网晒干水分(中间期间撒上一些红薯粉,抓匀,翻面防止小虫)用手捏碎成粉,取一个小石磨,放入桂圆干磨成粉
原料:桂圆肉8粒、鹌鹑蛋2枚。辅料:无花果干2粒、枸杞8粒。调料:片糖1小块。做法:
1.
将桂圆肉、无花果干、枸杞、片糖放入炖盅里。
2.
倒入温水约8分满,打入生的鹌鹑蛋,将汤盅上蒸锅。 水开后,蒸30分钟即可(也可以改成用小奶锅直接加水煮15分钟的方式)
自发粉的各种做法?
以下以下是一些使用自发粉制作的食品:
1. 自发粉包子:将自发粉和成面团,然后制作成包子皮,再包裹上自己喜欢的馅料,蒸熟即可。
2. 自发粉南瓜馒头:将自发粉和南瓜泥混合,制成面团,然后制作成馒头形状,蒸熟即可。
3. 自发粉肉包子:将自发粉和成面团,然后制作成包子皮,包裹上自己喜欢的馅料,蒸熟即可。
4. 自发粉玉米馒头:将自发粉和玉米面混合,制成面团,然后制作成馒头形状,蒸熟即可。
5. 自发粉奶香小馒头:将自发粉和牛奶混合,制成面团,然后制作成小馒头形状,蒸熟即可。
6. 自发粉牛肉小笼包:将自发粉和牛肉混合,制成面团,然后制作成小笼包形状,蒸熟即可。
7. 自发粉蜂蜜蒸面包:将自发粉和蜂蜜混合,制成面团,然后制作成面包形状,蒸熟即可。
1、酵头发面:每次做完馒头或烙饼可以留一小块面做下次发面的酵头冻在冰箱里,使用之前用水化开直接和面室温下自然发酵即可;
2、酸奶发面:如果没有酵头做面引子,可以使用一盒酸奶加水和面,室温下自然发酵,效果相同;
3、经过自然发酵的面团带有酸味,取出面团再用小苏打加一点水溶化后,揉进面团综合酸碱度,通常面与小苏打比例为100:1,即100g面粉用1g小苏打综合。
4、面团揉好后,闻着没有酸味,切开对接不粘为好,再饧5-10分钟;
5、做成各种喜欢的馒头或饼,或蒸或烙都可以。
自发粉的做法:
1、自发粉蛋糕
材料:自发粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、奶粉、奶油、干果仁、葡萄干、枸杞等适量。
做法:
(1)将材料自发粉(65%)、玉米淀粉(20%)、奶粉(15%)按照比例拌匀。
自发粉就是预先掺入了膨松剂(也叫疏松剂)的面粉,可用于做各类烘焙食品如烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼等,也可用于炸东西,如炸鸡、鱼、明虾。
一、包子
先将自发粉拌松,加入适量温水(30-35度),和成柔软、均匀的面团。静置于温暖处醒发20分钟左右。
冷水上锅,小火加热,水开后,中火蒸15分钟后出锅。
二、脆皮炸鲜奶
用料:牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉1杯、糖70克。
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火。
2.倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)
3.冻奶糕切成小长方块。
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆。
到此,以上就是小编对于枸杞粉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞粉的做法的2点解答对大家有用。