大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞党参焖牛腩做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞党参焖牛腩做法的解答，让我们一起看看吧。
牛腩汤底的做法及配方？
【主料】：牛骨5斤、鸡骨架3斤、搭配清水40斤（如果要汤浓白一点的可以加猪皮）
【配料】：盐、高度酒、生姜200g、胡椒粒20g、白萝卜3条
~【制作步骤】~
● 步骤①【食材去异味】
牛骨和鸡骨架清洗干净，如果食材的血水较多可以先用清水浸泡去掉血水，然后再冷水下锅加生姜、高度酒焯水，焯水后再捞出把食材清洗一般去掉血沫，然后再把牛骨砍成大块，牛骨要焯水后才砍块，因为牛骨中有骨髓，如果砍了再焯水容易造成骨髓流失，牛骨中的骨髓可以提升汤的浓度。
● 步骤②【熬汤底】
准备一个大锅，然后加入40斤清洗，加入牛骨和鸡架，生姜200g、胡椒粒，大火煮开再转小火熬三到四小时，白萝卜在最后出锅前才加入熬制半个小时就可以，白萝卜去皮一开而二加入即可，当汤变得浓郁就可以熄火，最后才加盐调味，如果鲜味不够可以加入少许鸡粉。
做法：
二，锅中倒入少许的油，放入冰糖后全程用小火炒成焦糖色。
三，倒入牛腩翻炒均匀。
四，接着倒入提前煮好的开水，能刚好没过牛腩即可。
五，锅里的水再次煮开后，把它全部倒回砂锅中，加入切成块的番茄和洋葱，加入适量的酱油。
六，再放入一小勺蚝油。
七，最后加入少许盐。
八，盖上盖子，全程小火炖40分钟左右即可。
材料：
牛腩750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、当归、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。
做法：
1、将净牛腩改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。
2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。
王刚做牛排骨做法？
食材明细:牛排骨、清水、姜、米酒、黄芪、红枣、党参、枸杞、当归各适量。
1、牛排骨洗干净。
2、清水里放姜，酒去腥，水开再放牛排骨。
3、准备配料。
4、牛排骨捞出清洗备用。
材料：
牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
原材料：牛排骨1000克，箩卜200克，粉丝50克，红枣10个，水人参须4克，小葱2根，蒜5个，姜片末1小勺，圆葱0.5个，生鸡蛋1个，生抽2小勺，盐适量，白胡椒粉适当
作法：
1.在一只尺寸适度的锅里边放进准备好的牛排骨，圆葱，小葱，大蒜。先用灶火煮，当汽泡刚开始上涌的情况下，调节熟度，改成中等水平熟度。由于牛羊肉骨头汤需要把骨骼煮开，因而最终改成较小熟度长期的炖比较好。
2.当牛羊肉猪排骨煮了一段時间以后，用筷子插一下牛羊肉，***如觉得煮熟了以后，就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨，随后晾凉。汤摆得充足凉了以后，上边会出現结为固态的黄奶油，隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣，只留清新的汤底。
3.去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨，锅开以后，放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道，再次烧煮，当箩卜煮开以后，捞出来，最终下红薯粉丝，一小把就可以，随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。
到此，以上就是小编对于枸杞党参焖牛腩做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞党参焖牛腩做法的2点解答对大家有用。
