大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞蒸海鳗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞蒸海鳗做法大全的解答，让我们一起看看吧。
海鳗如何做？
海鳗要怎么做好吃
一、烤海鳗的做法
1、选购一条活的河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液。
2、从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，打开剖成鳗鲞;再分段切成几大片
3、调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，放一起调成汁，将鳗鱼片浸泡在料汁中，放几片生姜片，腌制3-4个小时。
4、将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来，防止在蒸烤过程中弯曲变形，保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子，放几片生姜片和香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟，约需8分钟;取出备用。
清蒸海鳗
食材清单
海鳗鱼(去皮晒干鳗鱼)、枸杞、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油
烹饪步骤
步骤1/3
步骤2/3
去皮晒干后的海鳗用温水浸泡30分钟左
右洗净,背部切片(不要切断),放姜(夹在缝
隙中),葱,料酒腌渍20分钟左右
鳗鱼300克，红酒100克，糖10克，油15克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，盐2克
具体做法：
鳗鱼洗净切块，然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪，放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时
锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下，都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒，如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁即可。
太公鳗做法？
1.鳗鱼洗净，看各位审美喜好切片，放入盆中+胡椒粉/鸡精/生抽/老抽/料酒/姜片/淀粉进行腌制
2.腌制过程中开始准备配料蒜子+葱+姜。
1)剥蒜，家里不管要钱不要钱的蒜都拿出来剥上，要一整粒的，太大的看心情要不要斩成两块，剥上一碗备用；
2)切葱，找一把葱，切成10cm左右长度备用；
3)切姜片，一二十片够用了。
3.一切准备就绪，开火上锅，把蒜子葱姜先下去锅里煎炸，炸到蒜子呈金黄色，葱炸干即可关火捞起备用，至于姜炸什么程度没有具体要求，看缘分即可。
4.煎鳗鱼，要像呵护你家娃一样轻轻的把鳗鱼放到不粘锅里煎/过油至鳗鱼差不多熟了变色捞起到盘里备用（中餐很多细节都无法像烘焙一样量化，需要凭经验判断）
太公鳗是一道以鲜鳗鱼为主料，配以多种中草药和调料，制成的传统美食。下面是一份常见的太公鳗做法供参考：
所需食材：
- 鲜鳗鱼一条（约 500 克）
- 党参 20 克
- 黄芪 20 克
- 当归 10 克
- 枸杞子 10 克
- 红枣 10 枚
- 姜 3 片
材料】海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。
【做法】①海鳗鱼洗净，切成方块，香菇切片，葱切段，红辣椒切粒。②油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油，锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。
潮汕酸菜蒸鳗鱼做法？
食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。
制作：
1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；
3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；
到此，以上就是小编对于枸杞蒸海鳗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞蒸海鳗做法大全的3点解答对大家有用。
