大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞小米海参羹做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞小米海参羹做法的解答,让我们一起看看吧。
小米海参羹酒店做法?
做法
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
需要提前准备好的材料包括:小米 80克、海参 3根、胡萝卜 半根、萝卜干 1小撮、清水 1600毫升、食盐 半茶匙、生姜 4片。
1、海参要提前泡发好。
3、海参切片。
4、胡萝卜切片、生姜切丝。
5、锅中放入1600ml清水,大火煮沸后加入小米。
6、等小米再次煮沸5分钟后加入切好的海参。
7、继续大火煮,一边用锅铲不停搅拌大约5分钟左右。
8、然后放入生姜丝,盖上盖子转小火煮25分钟左右。
9、加入胡萝卜搅拌后盖上盖子在煮5分钟。
据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
工具/原料
海参 (2头)
小米 (100g)
葱花 少许
盐 少许
鸡精 少许
味精 少许
香油 少许
食材:海参适量、香菇适量、胡萝卜适量、芹菜适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、水淀粉适量
1、准备好海参和配菜,切成丁。
2、锅中放凉水,足量。下入海参和配菜。
3、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉。
4、水烧开,撇去浮沫。
5、倒入适量的水淀粉,搅拌均匀,至浓稠。
6、加入一个鸡蛋清,搅拌均匀,再加适量的香油,搅拌均匀,即可出锅
主料: 海参(水浸) 300克 猪肉(肥瘦) 200克 辅料: 香菜 15克 调料: 鸡蛋清 80克 淀粉(豌豆) 5克 胡椒粉 1克 盐 2克 味精 2克 香油 5克 料酒 10克 各适量 肉末海参羹的做法:
2.猪肉剁成末先用盐、味精、料酒腌渍半小时,用开水焯出。
3.鸡蛋清打匀放在大汤罐中待用。
4.勺中加上汤,放入海参丁烧开,加入猪肉末、盐、味精、醋、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡烧开,浇在盛胡鸡蛋清的大汤盅中,边浇边搅动,使蛋清在搅烫中变成白色粒状,最后淋香油,撒香菜末即成。
五星大厨小米辽参粥的做法?
材料
海参两个,小米半小碗,鸡汤味浓汤宝半块,小葱两根,姜,胡椒粉,盐。
做法
1、海参提前泡发,清洗干净。
2、锅中放水,水开后放入洗好的小米,大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海参,放入盐和姜丝,再煮15分钟。
4、最后放胡椒粉和葱花调味即可。
1、海参小米粥在做的时候需要准备小米和海参以及适量的小油菜,还要准备少量姜丝和葱花。把准备好的小米要用清水淘洗干净,然后用清水浸泡两小时,准备好的小油菜,要洗净以后空干水分,海参也要提前泡发,切成片状。
2、在粥锅中放入适量的清水加热煮开,再把泡好以后的小米放入到锅中再次加热烧开,然后放入切好的海参继续煮,10分钟在煮的过程中要用勺子不断搅拌防止粘锅。
3、锅中的粥煮到八成熟的时候,放入切好的姜丝,盖好锅盖,继续用小火熬煮,在熬煮的过程中,不要打开锅盖,过20分钟以后打开锅盖,放少量的鸡汁调匀,继续煮,二分钟加入适量食用盐和白胡椒撒上葱花关火,这时美味的海参小米粥就已经做好,取出降温就能
到此,以上就是小编对于枸杞小米海参羹做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞小米海参羹做法的2点解答对大家有用。