大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞碎肉娃娃菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞碎肉娃娃菜做法的解答，让我们一起看看吧。
麻辣牛骨头做法？
主料：牛棒骨三根。
香料：干辣椒段20克、花椒15克、八角6克、桂皮5克、小茴香5克、香叶3片
配料：黄豆酱100克、大葱段100克、姜片60克、黄酒50克克、生抽50克、老抽10克、精盐10克、白糖5克。
制作步骤：
1、将购买回来的牛棒骨从中间敲断，放入清水中淹没，浸泡出血水，冲洗干净，如果浸泡血水充分，可以不焯水，直接放入汤锅中炖煮即可。
3、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
4、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
5、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
6、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。
2、牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。
1、食材：排骨2kg、葱15g、姜20g、八角2g、桂皮3g、香叶6g、干辣椒10g。
2、将牛排剁成大块，并放入锅中焯水。
3、在锅中放入葱，姜，料酒，把牛排捞出，用清水洗干净。
5、把牛排放到高压锅中，倒入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，
牛骨洗净，放入冷水烧开去除牛骨血腥味，水开煮5，6分钟捞出洗净空干备用，
加热炒锅放入适量油，放入八角，草果，香叶，蒜，姜，干辣椒，大葱煸香
倒入沥干水的牛骨排煸炒，加入调料，继续炒，炒香加入适量的水大火烧开，然后改小火慢炖，肉烂汤稠放入香菜点缀，色香味俱全的香辣牛骨就做好了
火锅高汤底做法？
毛汤：大量用于普通烹饪，常常连续滚煮，取用后，再补水。原料多为鸡骨、猪骨、鸭骨、碎肉、猪皮等，先用冷水煮滚，然后去沫，再放入葱、姜、酒，小火慢煮几小时即可。
奶汤：多选用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肘等容易出白汤的原料，用滚水烫过，再加入冷水旺火煮开后，去沫，放入葱、姜、酒，文火慢滚至汤稠并呈乳白色即可。
清汤，分为普通清汤和精制清汤两种。普通清汤，***用自然放养的老母鸡，配以瘦猪肉，用滚水烫过，放冷水，旺火煮开，去沫，放入葱、姜、酒
第一种清汤火锅，做法：炖排骨汤加玉米胡萝卜蘑菇或者炖鸡汤，这种就是高汤火锅底。
第二种番茄火锅，做法：番茄切丁下锅炒出汁加水放点生菜什么的或者想吃什么下什么。
第三种辣火锅，做法：炖高汤加火锅底料，配菜可以是娃娃菜肥牛虾滑之类的
第一种：大骨高汤。原料猪大骨1000克，鸡肉300克，水适量。
制作：将大骨洗净，用刀背敲开，鸡肉洗净切大块。然后放入开水中汆一些水捞出。放入冷水锅中，大火烧开，转小火熬两个小时，过滤即可。
第二种：清汤。原料，净母鸡一只葱一根，姜25克，水适量。
制作：将母鸡剁成大块，放入开水中烫煮一下，捞出在清水中洗净，葱切段，姜切片。然后把鸡放入冷水锅中下葱段下姜片，熬到鸡肉软烂即可。
第三种：鲜奶汤。原料净母鸡一只，净猪肘1000克，猪肉250克，葱段50克，姜片25克，料酒50毫克，盐味精，胡椒粉，水各适量。
到此，以上就是小编对于枸杞碎肉娃娃菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞碎肉娃娃菜做法的2点解答对大家有用。
