大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞炖鹅肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍枸杞炖鹅肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
清炖鹅肉的正宗做法?
原料
鹅肉850克,鸡蛋6个,淀粉200克,莴笋400克,花椒20余粒,姜(拍碎)、葱段、精盐、胡椒粉、味精各适量。上汤300克,油100克。
制法
1.将鹅肉洗净,搌干水分,切成块。把鸡蛋打入碗中,加进淀粉,调匀成糊,再放入鹅肉,精盐拌匀,逐一放入六成热的油锅内炸酥,呈黄色时捞出。将莴笋切成滚刀块。花椒用纱布包好。
2.铝锅掺入上汤置旺火上烧沸,放入酥鹅、姜、葱、精盐、花椒包,把汤烧开炖至鹅肉酥烂时,加入莴笋块、胡椒粉、味精稍炖片刻盛入盘内即可。
原料:老鹅一只,白果、枸杞若干,葱段、姜片、精盐、料酒各适量。 制法:
1、鹅洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入适量清水,放入枸杞、白果、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味即成。
做老鹅汤药膳要放什么调料和配料要详细的?
答:主料新鲜老鹅0筒子骨0金针菇0适量山药0辅料红枣两颗0枸杞少许0生姜0适量香葱 香蒜0泡椒0适量姜汁料酒0糖及食盐0八角0 步骤
2.老鹅和筒子骨过水去杂质
3.将过水后的老鹅筒子骨洗净后放烫锅里加足量清水、八角、生姜片、红枣、糖及料酒,大火烧开后转小火慢炖一半小时左右至老鹅用筷子能轻松插入即可。切记先不要放盐。 滋补老鹅汤的做法步骤44.然后将老鹅取出用斩刀斩块。另取锅放入少许油将姜片及泡椒煸炒一下加入老鹅汤,适量食盐,加入斩好的老鹅、山药、过水后的金针菇烧开加入枸杞煮一分钟左右加入葱、蒜花出锅香喷喷原汁原味老鹅汤就ok啦。
咸老鹅汤正宗做法?
材料
调料:广西特级玉竹头100克,湖南上等红莲150克,开平老陈皮皇25克,鸡粉8克,盐15克,味精8克,桂皮10克,香叶2克,草果3颗,甘草5克,清水5千克。
做法
1、鹅宰杀治净去皮,斩成6大块洗净,锅中入沸水放鹅大火汆5分钟至血水出尽捞出。
2、湖南上等红莲、开平老陈皮皇洗净备用;广西特级玉竹头洗净切6厘米长、0.3厘米厚的片。
材料
老鹅1只(约2kg),海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陈皮、花椒、郫县豆瓣酱、生姜、香葱、冰糖、精盐、味精、酱油、鸡精、豆油、啤酒各适量。
做法
1、把老鹅洗净,斩成块,沥干水。
2、沙锅上火,放豆油、葱、姜、豆瓣酱炒香,再放入海椒、上述香料、老鹅煸至鹅皮紧缩,下啤酒。
3、放水淹没老鹅块,大火烧开,倒入沙锅内,放入水糖、酱油用中火煨烂,拣去香料,放精盐、味精、鸡精调味即成。
金寨老鹅汤的家常做法?
主料: 老鹅 辅料: 枸杞 葱 姜 调料: 盐 料酒老鹅汤的做法大全:
1. 将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用2. 锅中倒水,放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火闷烧20分钟3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
老鹅汤的做法有招牌鹅公汤、酸菜鹅肉汤、莲藕烧老鹅、鹅肉菌汤、清炖老鹅汤等。
一、招牌鹅公汤
材料
调料:广西特级玉竹头100克,湖南上等红莲150克,开平老陈皮皇25克,鸡粉8克,盐15克,味精8克,桂皮10克,香叶2克,草果3颗,甘草5克,清水5千克。
做法
到此,以上就是小编对于枸杞炖鹅肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞炖鹅肉的做法的4点解答对大家有用。