大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞怎么变蓝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞怎么变蓝的解答，让我们一起看看吧。
黑色枸杞泡水为什么是蓝色？
其实是受到花青素的影响，由于黑枸杞含有大量的花青素，遇到碱性水分后会慢慢变蓝，这是一种正常的现象。在平时中将黑枸杞泡水最好选用温水，切忌不要使用一些温度过高的水，否则会导致黑枸杞里面的活性物质遭到破坏，也不能放在冷水中浸泡，以避免黑枸杞中的多糖物质不容易被人体所吸收，也会影响其口感。
黑枸杞为什么是蓝色
这和黑枸杞富含花青素有关，花青素是一种水溶性色素，会根据水的酸碱程度发生颜色变化，如果冲泡黑枸杞的水为碱性的，那黑枸杞泡水就是蓝色，反之水为酸性，黑枸杞泡水则是紫红色的，这些颜色都是泡饮黑枸杞的正常颜色，不会影响饮用的效果，可放心喝，但如果出现其他的颜色，就要注意了。
黑枸杞泡水这样正常吗，一下子就蓝了，然后水底的枸杞颜色一团团的？
水下一团的，是泡出来的花青素，由于密度比水大，加上你没有搅拌，便沉在了水底。
花青素有遇酸变红、遇碱变蓝的特性，你可以取一点泡好的水，向里边滴几滴白醋，如果水变红，就是真的。
吃了黑枸杞尿液沉淀是蓝色怎么解释？
你再加入些白醋，看颜色变化不，具体跟你说下吧
黑枸杞泡水会跟随酸碱度变化的，如果是往水里放了酸性物质，水会由紫色变深红色。如果是放入碱性物质，黑枸杞泡水会变成蓝色。关于染色，记住一点，第一是从果柄上来看，黑枸杞染色先染的是果柄，如果果柄全是紫色，黑枸杞可能有问题，买的时候尽量求真;如果果柄有斑点紫，或者果柄有一部分带有紫色，可以放心吃，染色不可能染出这种效果。第二是从水的变化来看，若是不管放入酸碱都不会变颜色的，说明是掺入一些其他杂物的，也有一定危害人的身体健康。
想喝黑枸杞的人还是很注重日常的养生保健的，所以莫要贪小便宜而吃大亏，品质差的枸杞烂果较多，喝这种枸杞对身体的危害非常大。目前来说，市场上能买到300-500/斤价格的黑枸杞品质是不错的，当然也有卖更高的价格的，这些卖高价格的少部分是由于黑枸杞的质量确实是极品，大部分却是由于中间商层层加价导致。
一般食物确实会影响排泄物的颜色，黑枸杞具有一定的滋腻性，食用过多会出现湿热加重或者上火的情况，而且体内湿气重或者上火，都会出现尿液颜色变重，出现蓝色沉淀的情况。
吸收不好
黑枸杞中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种呈***素，肾脏吸收不好的话会跟随尿液排出体外，导致尿液沉淀变蓝
用黑枸杞可以把头发染去什么颜色？
真正的黑枸杞泡水，颜色从从浅紫色开始逐渐变深，直到紫黑色。
黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。因此，浸泡黑枸杞的水变成紫色或浅黑色是正常现象。紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快。
紫黑色食物遇水掉色，并不一定说明是被染色了，很可能是其天然的颜色。正常的黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深，经过染色的食物，往往很快变黑，且水溶液是纯黑色、不透明的。
花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。
通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
到此，以上就是小编对于黑枸杞怎么变蓝的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞怎么变蓝的4点解答对大家有用。
