大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬柑子枸杞泡酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍柠檬柑子枸杞泡酒的解答，让我们一起看看吧。
柑橘酒的做法？
材料准备：柑橘 5-6 个 - 白糖 1 杯 - 温水 1 杯 - 伏特加 1 瓶 750ml - 容器（最好选择玻璃容器）
步骤 1：准备柑橘
将柑橘放在温水里浸泡一晚上，然后将其切成细小的块，确保去除柑橘的种子。你可以选择柠檬、橙和葡萄柚等柑橘来制作这种酒。
步骤 2：整合柑橘和糖
将细小的柑橘块和白糖混合在一起，搅拌一下使糖充分融化在柑橘中。
步骤 3：添加伏特加
在混合好的柑橘块和糖中，将一瓶伏特加加入其中，并用搅拌器搅拌一下。确保所有的材料都充分混合在一起。
步骤 4：存放酒
将混合好的柑橘酒倒入一个干净的玻璃瓶中，然后将其密封好。它应该存放在一个阴凉、干燥的地方，以便让其充分发酵和成熟。
步骤 5：发酵时间
1、原料选择。酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。
2、榨汁。先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。
3、除果胶。在果汁中加入3%的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成澄清液。
果胶分解酶的制法：将胡萝卜切丝，加10%的面粉或米饭，加微量冷水拌匀，蒸制15-20分钟，晾凉至30℃左右，再加进0.8%黑曲种（用麦麸加适量水，装入三角瓶高温灭菌1小时，接种少许黑曲菌孢子，温度保持在25-28℃，24小时后长出黑孢子使用），装入曲盒中保温25-28℃，经12-24小时产生白色菌丝后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥处储藏备用。
4、调节糖、酸度。柑橘果汁一般含糖量较低，含酸度较高，有碍酶母菌的活动，降低酒度标准。因此，在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节，使果汁达到含糖22%、含酸0.5-0.6%的标准。
红袍柑泡酒怎么做？
准备柑橘和泡酒器皿，将柑橘切片并放入泡酒器皿，加入冰糖和高度酒，密封后放置在阴凉通风的地方，每天摇动一次，3个月后即可饮用
1。
红袍柑泡酒具有改善消化、增强免疫力、延缓衰老等功效，适量饮用对人体有益
红袍柑泡酒的制作步骤如下：
准备柑橘：将红袍柑洗净，去除表面的污垢。然后将柑橘切片或切块，如果使用柠檬的话，可以直接切片。切片的大小可以根据个人口味来调整，但最好不要切得太薄，否则可能会影响泡酒的味道。
准备泡酒器皿：选择一个容积较大且密封性好的玻璃罐或陶瓷器皿作为泡酒器皿。在器皿内涂抹一层薄薄的酒精或用开水烫一下，消毒后晾干。
添加材料：将柑橘片或块放入泡酒器皿中，然后加入适量的白糖或冰糖。根据个人口味调整糖的用量，但不要过多，以免影响泡酒的味道。
倒入酒：选择高度白酒，将酒倒入泡酒器皿中，酒液应该完全覆盖柑橘片或块。
密封容器：将泡酒器皿密封好，放置在阴凉通风的地方，每天摇动一次。
等待发酵：将泡酒器皿放置在阴凉通风的地方，每天摇动一次。等待一段时间，让柑橘和酒充分发酵。
过滤和澄清：当泡酒发酵完成后，将柑橘片或块过滤掉，留下清澈的酒液。
储存和享用：将过滤后的红袍柑泡酒储存于密封的容器中，放置在阴凉通风的地方。在储存期间，可以定期摇动容器以促进酒的氧化和成熟。储存一段时间后，红袍柑泡酒就可以享用了。
到此，以上就是小编对于柠檬柑子枸杞泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于柠檬柑子枸杞泡酒的2点解答对大家有用。
