大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞甜曲酒做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞甜曲酒做法大全的解答，让我们一起看看吧。
红枣枸杞米酒做法？
清水加入红枣片、枸杞，熬至软绵；PS:一定要煮绵，做月子的人不适合吃硬的。
加入甜米酒；
煮沸关火，焖2分钟即可；PS：甜米酒不适合煮太久
烹饪技巧
2.米酒煮开即可；
1. 两斤糯米提前浸泡5个小时，上锅蒸熟，加入枸杞、红枣，继续蒸5分钟；
3. 加入植物甜酒曲小半颗捣碎，撒在米饭上，搅拌均匀，装入小碗中，按压紧实，中间掏一个酒窝，盖上盖子，夏天发酵36个小时即可。
甜酒酿的做法？
1/12将糯米用清水浸泡一晚上
2/12捞出沥干水分，放入蒸盘中
3/12放入蒸锅内蒸熟
4/12蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右
5/12撒上甜酒曲
6/12淋入凉开水
7/12捏散拌匀，拌匀后的糯米饭粒粒分明
8/12放入酿酒的容器中，稍稍压实
9/12用擀面杖在中间弄一个洞，有利于酒酿流出
10/12在表面再撒少许甜酒曲
甜酒酿是一道非常受欢迎的传统中国甜品，主要以糯米、水和米酒为原料制作。以下是制作甜酒酿的步骤：
材料：
- 糯米 500 克
- 水 600 毫升
- 米酒 100 毫升
- 冰糖 150 克（可根据个人口味适量调整）
做法：
1. 将糯米淘洗干净，放入大碗中加入适量清水浸泡 4 小时左右。
2. 把泡好的糯米倒入搅拌机中加入适量的水，打成细腻状。
3. 把搅拌好的米浆倒入锅中开小火加热，边搅拌边加冰糖搅拌至冰糖完全融化。
1.糯米用水浸泡过夜，至手能轻轻捻碎为好。
2.蒸锅加水烧开，铺好蒸笼布。
3.水开后倒入沥干水的糯米，加盖大火烧到上大气后转中火，总共蒸30分钟。
4.蒸好的糯米要是这个样子的，透明干爽，不亦太湿。所以不建议用电饭煲像煲饭一样做，那样比较难掌握。
5.用温水化好甜酒曲。按说明用量，稍放多一点比放少了好。
6.糯米饭自然放凉到手温及温热时，倒入调好的甜酒曲，再用手沾温水将糯米和酒曲轻轻弄散拌匀，这个过程中要适量加温开水，以便更好的拌匀以及酿好后有甜酒水。7.拌好后放入酿酒容器，注意需要无生水无油。用勺子弄平整即可，中间挖个洞要看得见水的样子，用筷子在四周插几个气眼。
9.包好棉被，放入纸箱，再放室温高一点的地方。
2/8 准备好食材。2克的甜酒曲可以制作500克糯米。
3/8 将糯米淘洗三遍，去除杂质并尽可能洗干净，放入清水淹没浸泡6--12小时
4/8 我是将糯米浸泡9小时后，用手碾即碎的
5/8 沥水后在蒸锅的蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平，蒸熟。一般来说开火烧水至沸腾有蒸汽时再大火蒸15至20分钟即可熟。糯米蒸的太生或太烂，都会影响米的制作发酵。
6/8 用冷开水将蒸熟的糯米摊开冲洗降温至温热（30度左右），米粒之间独立且不粘为佳。将蒸熟的糯米均匀撒上酒曲尽可能地拌匀，或者用少许温水将酒曲化开后再拌入饭中，混合可以更均匀
7/8 装入发酵容器，将米粒压紧压实，容器中间用筷子截留一圆孔(俗称酒窝)，方便观察发酵效果，容器封口密闭，放在30度左右温度的地方发酵，我使用了米酒机，大约24--36小时有酒香味即可成功。
到此，以上就是小编对于枸杞甜曲酒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞甜曲酒做法大全的2点解答对大家有用。
