大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当归枸杞酒鹅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍当归枸杞酒鹅做法的解答，让我们一起看看吧。
老鹅汤的配方及其制作方式是什么？
老鹅汤我的做法
1.老鹅宰成块，起锅烧水冷水下老鹅，加料酒姜片葱节煮去血水，捞起选出姜片葱节用冷水冲洗备用。
2.起锅下猪油适量炒香鹅肉加水大火烧开再打一下浮沫，下枸杞，大枣，沙参，党参，当归适量转小火炖至鹅肉离骨，调味加盐鸡精适量起锅。
注，枸杞，大枣，沙参，党参，当归用温水泡洗一下，如果是用高压锅压老鹅就得压20分钟
我们知道对身体滋补最好的食物就是各种汤类，汤类集聚了所有食物的精华所在，而且经常喝一些汤能够有效的改善我们身体状况，而且汤也是很容易被身体所吸收，尤其是在严寒冷的冬天多喝一些汤对身体有很好的滋补作用，老鹅汤就是生活中比较受欢迎的一种，它有着丰富的营养价值，无论老人还是小孩经常食用鹅肉都对身体有很多好处，下面我们一起了解一下老鹅汤的做法大全。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
老鹅汤食材明细：
主料： 老鹅 辅料： 枸杞 葱 姜 调料： 盐 料酒
老鹅汤的做法大全：
2. 锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟
3. 大火烧沸10分钟后加盐调味即可
老鹅汤的做法-煲汤食谱大全
老鹅汤烹饪小贴士
鹅姆骨煲汤搭配哪些材料？
1、材料准备：鹅半只、当归10克、党参10克、冰糖3粒、白胡椒数粒、大葱1根、生姜数片、大枣3个、百合干适量、白莲子适量、水适量、盐适量。
2、将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。
3、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。
4、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味，营养健康的鹅汤即可享用。
鹅怎么做比较嫩，还好吃？
你好，很高兴回答你的问题。
在海南广东一带有种吃法很不错，这种做法就比较嫩，我在海口上学时经常去吃，他们习惯白切鸡，或者白切鸭。
我们贵州鹅喂养比较多，山清水秀，鹅游泳爬山都很方便，常锻炼身体的鹅不仅看起来干净肉更香。我就用白切做法把鹅给做了一下，做了个白切鹅。白切鹅就成了我老家过节聚会不可缺少的一道佳肴。
一、抓一只大白鹅，灌茅台镇打来的散白酒二两至鹅晕头转向，然后宰杀清洗干净。给鹅肉摸一层花生油锁水。（灌酒目得脱毛容易，血排泄干净肉质香）
二、白切浸卤水制作
香料：
生姜250克，草果10克，沙姜25克，陈皮15克，桂皮20克，香叶5克，盐250克，味精150克。
制法：
在17.5千克水中，加入生姜（洗净拍扁），放入盐、味精，将草果、沙姜、陈皮、桂皮、香叶用粉碎机粉碎，放入布袋装好密封口入锅（粉末更能出味，装袋卤水干净），烧开后煮30分钟即成白切鹅水。
三、白切蘸料配方：
到此，以上就是小编对于当归枸杞酒鹅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于当归枸杞酒鹅做法的3点解答对大家有用。
