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如何辨别枸杞的真伪?枸杞泡茶喝时,水的颜色会变红或黄吗?
枸杞是没有***的,只有好坏之分。好的色泽鲜艳,为鲜红色,坏的带有些许黄色。一般泡茶的话颜色是黄红色的,如果很红的话那就是加了色素。味道酸,籽带有类似芝麻的香味。另外的就如一楼网友所搜集的网络资料一样。
为什么黑枸杞泡水会从蓝色变成紫红色?
因为黑枸杞含有较多的花青素,被誉为“花青素之王”,而花青素是一种水溶性色素,一遇到水就会发生变色反应,并且极易受水质酸碱性的影响,通常在酸性水质的环境中会黑枸杞泡水会呈现紫色,而在碱性水质环境下,则泡水的颜色就变成蓝色了,不过无论是蓝色还是紫色,这种变色现象都是正常的,可以放心饮用。
隔年的干枸杞子,颜色变黑了,药性改变了吗,还能使用吗?
枸杞放久,颜色变黑了,如果不在乎,咱们就不要了,也省了下一步。可是,我觉得很可惜,那我们就来判断这黑了的枸杞还能不能用。
1.如果枸杞表面均匀发黑,掰开后,里面颜色不黑,枸杞就没坏,还可以吃。
2.如果出现黑点,黑斑,掰开里面的部分也是黑的,那是霉菌滋生后的结果,那就让垃圾桶收了这货吧。
枸杞子,是我国卫生部第一批公布的药食两种药材,其中“形、色、气、味”是传统药材重要品质评价指标,因此不管是枸杞子还是其他什么药材,这个“色”改变了,是肯定会影响中药质量的。
枸杞子,又名血枸子,血杞子,以粒大、色红、肉厚、子少、质柔润、味甜为佳,但由于枸杞子富含糖,贮藏过程中很容易发生“变色”现象,其中变黑只是其中的一种颜色。
一般情况下,我们还会见到有暗红色、红棕色、棕黑色等变色的枸杞子,但是不管颜色怎么变,只要是色变了,其肯定是会对药材品质发生影响的。不然,不法商家也不会花那么大代价去把枸杞子加工变红了,所以,越是红的枸杞子大家也别相信它就一定是最好的,也有可能是加工过的。
枸杞子的色素成分主要由脂溶性类胡萝卜素类化合物和水溶性的多酚类、芦丁等组成,这些成份高低对枸杞子药性影响是很大的。其中枸杞子颜色变化也正是对这类胡萝卜素和芦丁影响最大。
如图可见,随着枸杞子外观颜色由鲜红色变为黑色过程中,其发挥药性的成份是呈降低趋势的,但使用问题不大,只是比一般枸杞子要差好多。
那么,生活中我们如何才能选到好的枸杞子?
- 看外观。再次提醒:越红越要注意,红的不正常的枸杞子是不良商家用硫磺熏出来的。好的枸杞会有点偏暗色,这是由于枸杞在自干过程中,失水引起的;如正常宁夏枸杞还可以看到尖端有白点,而且吃起来多籽的是秋枸杞,药效和食用价值不如籽少的夏枸杞;
- 手捏下。捏完后黏在一起的,说明受潮了,不要购买,不容易贮藏,会更容易坏掉变色;
- 吃一下。好的枸杞是甜的,不会发苦的,而且放进温水里,是不会立马沉入水里的,一般要吸水后几分钟才会掉下去。
一般来讲,枸杞颜色变黑,药性就已经发生改变。
还能不能吃呢?这要看具体情况,如果只有少许变黑发暗,内部没有变质的话,食用也是没有问题的。不过,要针对服食者的需求来定。
枸杞为什么会变黑呢?主要是因为成分氧化。
1、维生素A原
就是胡萝卜素。这种物质是脂溶性的,基本不溶于水,所以多次劝大家,枸杞泡水是自己骗自己。营养物质根本没有逸出,水里什么都没有,喝了有什么用?
胡萝卜素这种有机物质非常容易氧化,会慢慢转化成醇类化合物。这种醇类化合物虽然不会对人体有什么损害,但也没有好处就是了。
枸杞能够保肝护眼、增强免疫力,全靠维A原这些有机物质。如果是有这方面的需求,即使枸杞没有变黑,陈年枸杞也是没用的。
2、多肽
枸杞里含有大量的多肽,它们属于一种蛋白质物质。说枸杞能补虚、生肌、益颜色、益精,全都靠多肽。
枸杞子本来的颜色是红色或者暗红色,里面有种子,***想肾形,***表面浅***或棕***。枸杞子味甜。
枸杞子颜色均匀变黑,可能是没有密封保存,被氧化了。枸杞子也很容易受潮,发粘。如果枸杞子变黑了,掰开看看里面的***有没有变黑,没有长霉,如果***也变黑或者发霉了,就不能吃了。如果掰开看,里面不黑,颜色正常,没有发霉,味道没有变化,应该可以食用。不过,没有见到实物,也不好笼统判断,如果不好把握,建议不要食用。
枸杞子容易变质,为了健康考虑,建议一次不要购买太多。要密封保存,可以放在冰箱保鲜。
肾阳虚喝什么泡水?
肾虚应该使用壮阳的药材,比如枸杞大枣,枸杞是天然的维生素库,产地通常在新疆个大,发红,没有硫磺熏过的最好,。枸杞泡水应当注意力量的控制,每天大约30颗泡水,泡完以后,连同枸杞渣一起服,这样效果最好,也可直接吃枸杞,但请注意,枸杞容易上火,同时应当加一些[_a***_],阴阳平衡,。
枸杞盆景怎么让枸杞快速变红?
一、适宜的养护环境
枸杞喜阳,日常养护中需要有充足的阳光直射,如果有条件,最好能全日照养护枸杞盆景。半阴环境、室内环境,枸杞无法良好生长,更不谈开花结果了。良好的通风条件也是必备的,养护环境通风不好,枸杞易感染各种病虫害,特别是白粉病,同时枸杞也时常会出现无故落叶现象,是相当麻烦的。枸杞耐寒性强,大部分地区,枸杞都是可以室外越冬的;
二、合理的水肥管理
枸杞喜湿润,耐干旱,生长期内可长期保持盆土湿润而不积水,冬季缓慢生长期,可适当控制浇水,盆土稍干后再行浇水。日常浇水中,切勿浇半截水,浇水必须彻底浇透,还有一点就是,枸杞花期不可缺水,必须有充足的水分,不然易落花,造成当年不结果;
枸杞喜肥,但不喜大肥,施肥不可浓度过高。生长期内每月可施用一次多元素复合肥,花期前增加磷钾肥施用,每月可增施两次0.1%浓度的磷酸二氢钾,六月后禁止施用任何肥料,直至植株挂果成功后,方可追施多元素复合肥。
枸杞修剪主要为整形修剪,一般在冬末观果后,春初萌芽前进行。除了对植株进行整形外,对于瘦弱枝、平行枝、过密枝等都需要合理的进行修剪,以利于来年萌芽更多,更加旺盛生长,保持株型。
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