大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红糖枸杞黑米面发糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红糖枸杞黑米面发糕的解答，让我们一起看看吧。
小秋小米面发糕家常做法？
步骤一:
100克的温水中放入酵母粉和红糖搅拌均匀，水温绝对不能高，会烫死酵母的，就发不起来。
步骤二:
筛入面粉
步骤三:
打鸡蛋放到步骤二去
步骤四:
步骤五:
倒入活底模具中去，倒入活底模具前刷点油，避免粘锅。
用料
中筋面粉
400克小米面 100克酵母 5克糖 10克温水 320克
小米面发糕（简单易学）的做法步骤
步骤 1
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糖10克倒入量杯，有助于酵母发酵，如果喜欢吃甜的可适量多放点糖，我家有糖尿病人，所以不敢放太多。
步骤 2
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500克黑面粉做发糕的比例？
面粉和黑米面的比例是6：1
主料2人份
面粉300克、黑米面50克
辅料
步骤1
备料
步骤2
把面粉、黑米面、白糖混合在盆里，加入10克糖，蜂蜜依个人口味添加，用温水调匀，调成糊状
步骤3
6：1
主料：面粉适量(中筋或者低筋面粉即可)、黑米面适量(黑米面就是黑米磨得粉，超市和粮油店都能买到。也可以自己用黑米磨成粉)
辅料：酵母适量、白砂糖适量、葡萄干适量(装饰用，也可以换成大枣或其他自己喜欢的干果类)
制作步骤：

过年吃发糕，是意味着发财吗？发糕是用什么做的？哪里的人吃发糕？
随着现在运输和通讯的发达，发糕已经是各地都有的主食了，唯一的不同就是各地的发糕做法都有不同程度的改变，比如有用糯米面做的发糕，有用白面做的发糕，还有用玉米面，黑米面发糕等等，发糕的大致做法都很类似，都离不开酵母，泡打粉，糖，今天面点师给大家介绍一个玉米面发糕的做法，希望对大家有所帮助
玉米面发糕配方
白面六两，玉米面四两。糖三十克，酵母五克，泡打粉五克，鸡蛋一个，水五两半左右
制作过程:
把白面，玉米面搅匀加入糖。酵母，炮打粉搅匀，然后加入鸡蛋和水搅成面糊，然后倒入模具中醒发两倍大在上面撒些大枣和葡萄干然后放入蒸锅蒸45分钟即可
小贴士:
（1）有很多人做发糕等到面发好以后会在搅拌一下然后再蒸。面点师不太习惯这种做法，因为面好不容易发起来。你在把好不容易发起的起泡组织给破坏了，这样在蒸出来宣软度不会有一次发酵效果好
（2）也有很多人不喜欢泡打粉，但是你要知道发糕吃的就是那种宣软，而放泡打粉可以让本已经发好的面团在遇热的时候再次膨胀，这不是只有放酵母能达到的
你好。一般说的过年吃的有发财意义的发糕，都是用大米浆做的，大米磨成粉，经过发酵之后，蒸制而成。豆妈是湖北人，我们从小就吃发糕哦，样子也有好几种，有薄的也有厚的，事实上我们一般拿来当早餐吃的，过年反而吃得没有那么多。至于寓意，我觉得发财挺好的，哈哈，要多吃哦。
【准备食材 】：
大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）
【做法】：
1、大米洗净、晒干后磨成粉；
2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；
盖上保鲜膜室温发酵1.5小时（发酵好的粉糊膨胀至2-3倍大，有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起，有轻微酸味）
在我们南方也有这习惯的，发糕，发糕，预示来年发，发，发！传统的发糕，釆用早稻米，加老酵，让其自然充分发酵十二小时以上。具体做法，将早稻米反复淸洗干净，浸泡十二小时以上，以手轻捏米粒成粉末为宜，然后磨浆机磨成米浆，加入老酵(发酸了的浆）醒发十二小时以上，以浆发起来自然沉下去，就可以做发糕了。将发好的老浆加入适当比例的，糖，小苏打水，充分搅拌均匀，在盛入自己想要形状的模具，开水上锅蒸熟即可
发糕散了的原因有哪些？
首先确认，蒸的是什么面的发糕。如果是玉米面的，第一要看玉米面本身是精磨的还是普通的。精磨的玉米面和面粉1:1的比例混合即可；普通的要加大面粉的比例混合，会细腻。

第二：面粉、玉米粉、酵母粉和白糖按比例一起放入盆中加入温水和面，混合搅拌至没有面疙瘩、几乎不流动的泥稠状面糊，放到温暖的地方发酵至两倍大。这样蒸熟后才会有孔洞、松软。
蒸之前根据自己的喜好，加入枣、红豆或葡萄干等干果，味道更好吃。
也可蒸黑米面发糕。黑米面比较细腻，跟面粉同等比例即可。其他方法跟玉米面发糕相同。
热气散了
热时，有水蒸气，它就被吹鼓了
冷了，水蒸气液化，有小水滴，增加重量，压下去了
发糕用料应该是糯米、玉米面，如果想用面粉应该是面粉加玉米面，单独用面粉会不蓬松（启发）。 发糕的做法: 用料： 糯米粉 （或 面粉＋玉米粉） 可以随个人的口感决定。 以 面粉＋玉米粉 为例： 玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。 要加温水， 比馒头的水量多一些。成胡状即可。 保持一定的温度。 保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。 如果温度可以，不久面糊就膨胀。
到此，以上就是小编对于红糖枸杞黑米面发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于红糖枸杞黑米面发糕的4点解答对大家有用。
