大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒有色吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞泡酒有色吗的解答，让我们一起看看吧。
黑枸杞热水泡出来不是偏紫色，那黑枸杞是真的吗？
黑枸杞泡出的色是根据花青素（活性物质）遇水（水质）分解后变化出不同的颜色。
花青素属于活性物质，而工业化的色素都不是活性物质所以他不会因为任何物质变换颜色。
花青素活性实验；
取一瓶矿泉水放入几颗黑枸杞，泡出色后取出黑枸杞让有色（花青素）的水静置3小时，花青素活性被水完全分解后水变回白色。
一般日常饮用水都说自来水和矿泉水，自来水属于碱性水泡出的黑枸杞是蓝色，矿泉水属于酸性水泡出的黑枸杞是紫色。
黑枸杞会根据水质分解出不同的颜色，也会泡的时长分解变化颜色。
黑枸杞中的花青素遇水会呈现拉丝状在遇水慢慢分解，如果泡黑枸杞过程中出色不呈现拉丝状就是***的黑枸杞和染色黑枸杞。
黑枸杞泡水遇不同水质出的色，不会因水温改变它的颜色，只会变化颜色的深浅度。
恭喜你啊！你买的是真黑枸杞呢！
由于黑枸杞含有花青素，花青素溶解于水后会与水里的酸性或碱性物质发生反应。在弱酸性水(自来水)中，会呈现蓝色，在弱碱性水(矿泉水)中，冲泡会呈紫色，浓度越大颜色越深。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。
所以说即使在同一水质冲泡，颜色也有变化的。因为PH值会随着温度上升而降低，温度降低而升高，，换句话说热水偏碱，冷水偏酸。这样水的酸碱度在变化，冲泡黑枸杞的水颜色也会变化。
花青素对人有益，我们冲泡时不能高温，应该用温开水冲泡。不宜过多，5--10g足矣。这样酸碱度的变化不影响营养价值，我们可以放心喝的。
特别提醒的是，如果是黑得发亮的枸杞，在水里冲泡出黑黑的茶水，那才是***的黑枸杞，是染色而成的，我们不能喝！
当然如果泡出的颜色过深，甚至出现一缕缕的紫色，那是紫药水，染的，也是不好的。就如最后的图片。
我们只需要明白黑枸杞在不同水质，不同水温下的变化就知道真假了。要细心鉴定哦！
网上买的黑枸杞泡水后水变绿，正常吗？应该是什么颜色？
黑枸杞泡水后呈现的颜色，受很多因素的制约，比如：水质、水温、环境潮湿等条件。
正宗的黑枸杞泡水应该是会因为水的酸碱度和温度的不同而呈现出不同的蓝色和紫色。
用矿泉水泡水（弱碱性）就呈现蓝色，若用自来水泡水（弱酸性）就是紫色。
水的温度也影响很大：水温高偏紫，水温低偏蓝。
因为黑枸杞中含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以因环境的酸碱度的变化而呈现不同的颜色。
若是在能保证是正宗的黑枸杞的前提下，可能是以下三种原因也会影响它泡水后的颜色：
1、存放环境湿度太大，使黑枸杞受潮了，黑枸杞中所含的花青素被氧化所致。
2、水温太高，使花青素的成分受到破坏。
3、各个地方的水质千差万别造成的。
黑枸杞是枸杞中的一个品种，据介绍鉴别真***枸杞有2个非常简单的方法：
谢谢邀请！
黑枸杞泡水变色是正常的青花素释放，因黑枸杞含有大量的青花素，而青花素是一种活性物质，能解除体内的自由基，有美容养颜的功效。
但也要看各自的情况而言，一般野生的能泡五次水都有色，而人工栽种的只能两次泡水保持有色。比如黑豆，因它有黑色素原故，泡水也会有黑色出现。
所以说，如果不是特别深，或有弄味都是色素释放的结果。那种颜色不太显眼，略暗是自然风干，且颗粒饱满的均匀的为好。
这个问题的答案很难说。
为什么说这个问题很难说呢！这是因为，黑枸杞的黑色是因为花青素的原因，花青素本来是青色的，因为花青素的浓度不同，呈现的颜色也不同，花青素的颜色因为浓度的改变依次是，青，绿，蓝，红，紫，黑，也就是说，花青素含量越高，它的颜色就越深。
还有就是水的成分大致可分为三种，就是酸性，中性，碱性，在化学中是以ph值来划分的，在这里就不详细的解释了。
黑枸杞浸泡以后所出现的颜色与浓度和酸碱性有关系。
如果黑枸杞和水比例太大，可能会出现不同的颜色。
另外，有可能是你买的枸杞有问题，也很难说。你可以自己试验一下，具体的方法是，把你买的黑枸杞用温水浸泡十多分钟，如果出现掉色，那就是枸杞的质量不好（水的温度不要太高，用手试试，感觉到有凉的感觉，但是不冰手）。
到此，以上就是小编对于枸杞泡酒有色吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒有色吗的2点解答对大家有用。
