大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞山楂蝎子泡酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞山楂蝎子泡酒的解答,让我们一起看看吧。
羊蝎子烧汤家常做法?
原料:羊蝎子(羊脊骨)一块(我用的是靠头的部位)喜欢的各种蔬菜(也可只喝汤,不加菜)。
调料:花椒、大料、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞、香叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐、山楂等
做法: 1、将羊蝎子用水泡12小时以上,中间多换几次水,羊腿骨砸开备用;
3、一次性将煲锅加足水,将羊蝎子和腿骨下入,大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂,再将其它的调料装入调料盒放入锅内,大火烧开,关中小火慢煮3小时左右,加盐、胡椒粉调味;
4、将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净,放入汤中涮食(或可不放,只吃肉喝汤)。
提示:高血压病人不适合吃羊蝎子 羊蝎子可是羊肉中的精品---其“肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高”。而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、益肾补虚、健脑益智、强身壮体之特效。” 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。因羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
炖羊蝎子放现成的调料包?
调料包:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽5克。
做法:
1. 首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;
2. 羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;
3. 将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖;
4. 在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;
5. 锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;
6. 大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,慢慢地炖制;
7. 一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。
配料姜200克葱200克蒜可以放点料酒80克,红曲米60克,蚝油80克,冰糖30克,金狮酱油1.2斤,生抽150克,乳汁30克,胡椒粉30克,盐140克,配料,鸡精80克,味精80克,麦芽粉15克,麻辣鲜15克,豆豉30克,配料千里香,25克,丁香25克,山楂50克
砂锅牛蝎子正宗做法?
食材:牛(羊)蝎子3斤、姜20克、大葱10克、蒜30克、老抽50ml,食用油、食盐、鸡精白酒适量。
配方:桂皮3克、香叶2克、八角3克、小茴香5克、山楂2克、砂仁2克、草果1个、当归2克、草豆蔻2克、白豆蔻3克、干辣椒20克、枸杞3g。
做法:热锅下油,把上述所有的调料进行炒香,然后放入焯好水的羊蝎子,进行爆炒5分钟,然后加入几滴白酒,老抽炒香,最后加入热水,刚好能把牛蝎子淹住即可,然后大火煮开,改小火焖煮90分钟左右,加入食盐、味精等自己爱吃的酱料放到里面,收干汁就可以食用了
到此,以上就是小编对于枸杞山楂蝎子泡酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞山楂蝎子泡酒的3点解答对大家有用。