大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞鱼籽做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞鱼籽做法大全的解答,让我们一起看看吧。
枸杞鲫鱼汤的正确做法王刚?
辅料:
五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g 芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g
调味:
盐2g,味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g,葱花10g,香油5g 老抽5g 胡椒粉1g
1、鲫鱼刮干净鱼鳞,去掉内脏和鱼鳃,保留好鱼子鱼鳔,清洗干净。鲫鱼身上打上几刀。姜、蒜、小米椒、葱、香菜,切好备用。
2、锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入姜片和大蒜、小米椒爆一下。慢慢的入鲫鱼,稍微两面煎一下。
3、加入清水,大火烧开,加入一点冷水,继续烧开,如此反复三四次。加上盐,转小火,慢炖十来分钟。
4、加入鸡精、生抽少许(有时候我会不加生抽,直接用蚝油)。接着转大火,再煮2分钟,就可以出锅。将鲫鱼汤倒入汤碗中,撒上葱花和香菜。
材料:
主料:鲫鱼750克
辅料:枸杞子25克,香菜4克
调料:大葱3克,姜3克,料酒2克,盐3克,花生油20克
做法
1、将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身打上斜刀花,放入开水锅烫几分钟,捞出备用。
2、将枸杞洗净,香菜切段、葱姜洗净切丝。
3、炒锅注油烧热,放入葱姜丝煸炒,加入清水、料酒、盐、鲫鱼、枸杞子,旺火烧开,改用小火慢烧至酥烂,加入香菜,淋上花生油即可。
锅仔鱼杂的做法?
材料
鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量
做法
1、小青椒顶刀切圈。 蒜切成片。姜切成米。黄剁椒一勺备用。
2、鱼泡洗净切开成两段。 鱼肠用剪刀剪开,用刀刮去粘液和鱼油。 用清水冲洗干净待用。3、锅内热水,开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫,捞出用清水冲洗备用。
4、大火热油,倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。
5、放小青椒圈,加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮一分钟,撒入胡椒粉出锅装盘。
、鱼杂若干,圆葱适量,姜末适量,蒜末适量,泰料适量,蒜蓉辣酱半勺,香锅酱少许,老干妈少许,蚝油适量,料酒适量,白醋适量,白酒适量,味精适量,鸡精适量,白糖适量。
2、准备鱼杂,鱼泡放气,去除杂质,清水浸泡,圆葱切丝垫入干锅。
3、鱼杂很腥气多准备配料,泰料切丁,姜切末,大蒜切末备用。
4、准备空碗一个,放半勺蒜蓉辣酱,少许香锅酱,少许老干妈豆鼓酱,适量蚝油搅拌均匀。
5、锅烧水,料酒去腥,白醋去腥,白酒去腥,水开放鱼杂,烫开花捞出。
1.
将鱼子、鱼鳔、鱼肠洗净;水发木耳洗净,撕小朵;胡萝卜洗净,切片;葱洗净,切段;草菇洗净,切块。
2.
锅中烧热油,放入鱼子、鱼鳔、鱼肠稍煎片刻;小锅中烧沸适量清水。
3.
小锅中放入所有原料煮熟,调入盐,最后放入葱即可。
做法1 鱼杂洗净2 鱼杂炒一下;
3 倒入开水,移入沙锅内, 放姜片, 胡椒粉, 盐, 中小火炖至汤色乳白;
4 下豆腐, 加葱丝, 即成。特点基本不用过多调味, 尽量发挥利用鱼杂本身的鲜味。注意最好有电炉, 边煮边吃, 还可以下粉丝, 豆苗等。这里豆腐是嫩豆腐, 其实炖豆腐应该用中火的, 嫩豆腐容易炖散,但是最后到是有豆花的效果, 豆腐不怕炖, 越炖越嫩, 越入味。
到此,以上就是小编对于枸杞鱼籽做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞鱼籽做法大全的2点解答对大家有用。