大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊蹄给枸杞的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍羊蹄给枸杞的做法的解答,让我们一起看看吧。
炖羊蹄的最佳配方?
调料:大葱10克,料酒20克,姜10克,酱油20克,八角3克,香油25克,味精2克,玉米淀粉20克
做法
1.洗净羊蹄,用水煮熟,去掉骨头,再用开水加料酒、葱、姜块煮一下,捞出;
2.锅内放底油,将大料炸成枣红色,放入葱姜末炝锅,加酱油、料酒、味精、高汤,放入羊蹄煮10分钟,用淀粉勾芡,淋香油,出锅即成。
主料:羊蹄3个
辅料:胡椒粒5g,花椒粒5g,桂皮1块,丁香1个,香叶1个,生抽适量,老抽10g,盐适量,辣椒粉适量,干椒2个,姜适量,大料1个,洋葱适量
胡辣羊蹄的做法步骤:
1.羊蹄洗净。
2.放到火上撩一下毛。
做法
1.羊蹄洗净去毛去蹄壳,要用火撩烧去小毛,再用碱水洗净;
2.姜切片、葱切段、草果拍散,准备好香料:八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、辣椒粉、椒粒、丁香、茴香、香蔻等,放香料的原则是提味去腥,羊蹄比较擅,需要重口味;
3.把香料放入锅中加水,放入葱姜、老抽、生抽、料酒熬成卤水,放入羊蹄中小火炖煮,炖到羊蹄皮酥烂就可,不要过烂不然骨肉就分离了; 有高压锅的可放入高压锅,压20分钟左右,没高压锅中小火炖煮2小时左右;
主料:羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克
辅料:油8克、盐8克
做法:
2.红枣去核,洗净全部材料,将除杞子外的其它材料全部放入炖盅;
材料
做法
2、将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内,加入适量的黄酒、桂皮、大茴,盖上锅盖。
清炖羊蹄正宗做法?
主料:羊蹄1000克,姜,八角,桂皮,香叶,白芷,花椒,孜然,草果,干辣椒,葱,油,盐,料酒,生抽,老抽,冰糖各适量
步骤:
1、羊蹄处理干净剁块。
2、冷水下锅加姜片 料酒焯水。
3、温水洗净浮沫沥干水分。
4、锅中放油 冰糖小火炒糖色。
5、放羊蹄翻炒上色,放香料加料酒,生抽,老抽翻炒一会 。
6、移到煮锅中加热水,葱结烧煮一个小时左右加盐调味即可。
原料:腊羊腿半只。
辅料:白萝卜1个、蒜苗2~3根。
调料:姜1小块、花椒适量、干辣椒2~3个、水2杯、老抽1~2大勺、盐。
羊蹄1对、姜1大块、大葱1根、蒜3瓣。调料:八角(大料)4颗 花椒40粒 陈皮1块(约2枚1元硬币大小) 草果2颗 桂皮1根(约中指大小) 香叶2片 干红辣椒3根 料酒2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽3汤匙(45ml) 白糖1茶匙(5克) 冰糖1小把(约30克) 盐1茶匙(5克)。
主料:羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克
辅料:油8克、盐8克
做法:
1.羊角先飞水,大约10分钟,用清水冲洗干净,去掉浮沫;
2.红枣去核,洗净全部材料,将除杞子外的其它材料全部放入炖盅;
到此,以上就是小编对于羊蹄给枸杞的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊蹄给枸杞的做法的2点解答对大家有用。