大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞叶炖鸡的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍枸杞叶炖鸡的做法的解答,让我们一起看看吧。
松茸菌炖鸡的做法?
(2)将土鸡焯水,去除血水
(3)将焯水后的土鸡放入砂锅,加矿泉水,大火烧开转小火炖1小时
(4)炖鸡汤的同时,清理松茸切片
竹荪炖鸡汤怎么做?
将土鸡洗净后,切块备用,短裙竹荪则在土鸡快炖好前半小时净泡,用冷水浸泡即可(短裙竹荪是区别于长裙竹荪的,不需要用盐水净泡,同时裙子也是可食用的,千万别浪费了哦!),如果觉得麻烦可以在土鸡下锅前就泡上,竹荪最佳净泡时间半小时2小时左右
将切块洗净后的土鸡肉,放入锅中煮开后去血水备用(就是过滤一道水哦!)。
把鸡肉加入事前准备好的姜,花椒(花椒不喜欢的朋友可以不用加,喜欢加红枣枸杞的朋友也可以加姜的时候顺便加一点哦!),一起倒入锅中(炖鸡汤类适合用砂锅煲),烧开后转中火。(水一定要一次加够,这样炖出的食材口感也会好很多,营养价值也会最大程度的被保留)
一般炖土鸡建议要在34小时左右,小火慢炖,肉质和口感才是最好的,所以在3个半小时后我们将事前净泡好的短裙竹荪切小节然后加入锅中,小火在慢熬10、20分钟即可
起锅时,根据个人口味放盐调味就可以了!别忘了在撒上葱哦!
最后盛碗里,美味脆爽又营养的竹荪鸡汤可以食用啦!
食材主料:
老母鸡半只
竹荪若干
姜三片
枸杞一小把
盐适量
竹荪炖鸡汤的做法步骤:
1.准备好材料,鸡子切块,将多余的鸡皮和鸡油剔除。
2.将鸡肉入开水中焯一下。
3.竹荪放入凉水浸泡,中间换水几次。
竹荪炖鸡汤正确做法?
2.鸡的清洗:要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净,鼻孔要挤出脏物,胸腔里的肺等杂物要掏清干净,基本做到无血迹
3.处理干净的鸡不用飞水,可直接入沙锅,加一块姜、适量水,大火烧开,调中火去除表面的浮沫,加两勺料酒和竹荪,水再开后调小火煲1.5至2小时,调少量盐即可关火。
竹荪鸡汤的正确做法?
1.竹荪泡发,清洗干净,剪掉蒂部(封闭的一端)
2.鸡的清洗:要注意耳孔旁边的毛和里面的脏物都要清洗干净,鼻孔要挤出脏物,胸腔里的肺等杂物要掏清干净,基本做到无血迹
3.处理干净的鸡不用飞水,可直接入沙锅,加一块姜、适量水,大火烧开,调中火去除表面的浮沫,加两勺料酒和竹荪,水再开后调小火煲1.5至2小时,调少量盐即可关火。
主料3人份
柴鸡1只
竹荪适量
辅料
枸杞10粒 姜3片 胡椒粉1/4汤勺 食盐适量 水适量
步骤1
柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用
步骤2
先把所有的食材准备好,我又放了些虫草花,虫草花煲汤也非常好,而且营养价值也很高。
步骤2
我买的是干的虫草花,所以需要提前用水泡发
步骤3
竹笋用淡盐水浸泡10分钟,完全泡开。
步骤4
把竹荪上的伞裙剪掉,还有根部也剪掉,伞裙会有一股味道,所以吃的时候一定要去掉。
步骤5
步骤6
竹荪是非常美味的菌类,竹荪特别适合用来煲汤,尤其是煲鸡汤,汤鲜鸡肉香,竹荪煲鸡汤的正确做法是,鸡肉切块先煮下去血水,然后下汤锅煮,煮时要下几片姜片去腥味,煮开后再下竹荪一起煮,如果竹荪太早下的话会煮得太烂,不建议一开始就下。
到此,以上就是小编对于枸杞叶炖鸡的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞叶炖鸡的做法的4点解答对大家有用。