大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞冰糖鸡腿的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞冰糖鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。
香酥醉鸡的做法？
1.锅中放入凉水300毫升，加入盐，香叶，八角，香葱结，老姜片，冰糖，大火烧开后关火放至凉透。
2.将鸡腿洗净，沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出，里面抹上盐，腌制一刻钟。
3.铺好锡纸，将腌制好的鸡腿平铺在上面，然后慢慢卷起，两头扎紧像糖果形状。蒸锅中水烧开，将鸡腿卷放入大火蒸10分钟，取出晾凉。
4.此时在冷却的卤料水中倒入花雕酒，糟卤汁，放入枸杞，葱结，姜丝调成醉鸡卤汁。
5.将鸡腿卷放入醉鸡卤汁中浸泡24小时，密封放入冰箱，之后取出切片即可
盐一袋，花椒10克，香叶5克，桂皮3克，白芷3克，丁香1克，
以上所有料混合一起炒香，
煮鸡水配比；
花椒5克，八角5克，盐30克，味精70克，香叶3克，高汤3500克，
浸泡汁配比；
水4000克，葱150克，姜片150克，八角20克，白芷10克，丁香5克，甘草15克，白扣8克，当归2克，枸杞子50克，花雕酒750克，盐40克，味精30克，冰糖10克，陈皮5克，麦芽酚3克，
以上所有料混合一起烧开，
制作过程；
黄油鸡三只清理干净，沥干水分，抹上五香料，腌制一小时飞水，放入煮鸡水内煮至熟透捞出，放入浸泡汁水内，泡制十二小时即可。
鸡腿带皮去骨，用肉锤拍松，拿叉子或者刀尖在鸡皮上戳些小洞，双面均匀抹盐，静置一小时。
将鸡腿肉放进可以密封的乐扣盒里，倒入绍兴酒，加当归片。放入冰箱冷藏腌制三天左右。
鸡肉连酒一起蒸熟，大约要二三十分钟，然后放凉。
放进乐扣里冷藏几小时至酒汁凝固，去油，切块，摆盘，淋上胶质卤汁。
小贴士
1、肉要拍松是为了防止煮熟后肉收缩变厚。腌制和蒸煮时绍兴酒淹没鸡肉即可。当归片据说是为了去肉腥和提味。2、有盐和酒然后冰箱够给力的情况下，冷藏三天肉是不会坏的。建议至少两天两夜才够入味，我最长放了五天（因为忙和懒）结果意外香浓入味...3、蒸的过程中，要盖上盖子或者用保鲜膜封上，防止水蒸汽漏进去。卤汁要的就是100%绍兴酒原汁哈哈。我是用电锅蒸熟的，没有蒸锅就直接小火煮开吧。4、冷藏后卤汁表层会有一层油凝结，吃前撇掉即可。卤汁冻成果冻状，真的很好吃！
药膳鸡腿的做法，药膳鸡腿怎么做好吃，药膳鸡腿？
1.材料：仔鸡1只、 黄精30克，怀山药60克， 沙参20克，精盐、味精各适量。
做法：
将 仔鸡宰杀后，剁成块，与 黄精、怀山药、沙姜加水适量，炖约90分钟，加适量的精盐、味精调味，即可食用。
功效：适用于月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少，淋漓不尽。或数月不行，头晕，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘；夜尿多等症。
2.食材用料：枸杞 ，桂圆 ，红枣，黄芪，当归 ，土鸡肉 ，料酒 ，姜 适量
做法
◉ 1.准备适量土鸡肉（根据食用人数增减，我炖的1人量）◉ 2.准备桂圆、枸杞、红枣、姜片、当归、黄芪。◉ 3.把桂圆、红枣、枸杞、当归、黄芪放入炖罐，再把鸡肉放进去，加姜片、料酒、水。◉ 4.把炖罐放入炖盅，定时一小时。◉ 5.时间到，加入枸杞即可。◉ 6.一碗营养美味的滋补、养颜汤出锅了。小贴士：这款汤性温热，适宜体育畏寒着食用。枸杞要最后放入，以免高温破坏了枸杞的营养成分。
3.主料：鸡肉25g
到此，以上就是小编对于枸杞冰糖鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞冰糖鸡腿的做法的2点解答对大家有用。
