大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞豆渣发糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞豆渣发糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
宁波酒酿米发糕怎么做？
2、白糖和酵母粉倒入酒酿中搅拌均匀，倒入大米粉，搅拌成细腻的米糊，搅拌好的米糊是酸奶的状态。
3、盖上保鲜膜发酵1个小时，米糊发酵比馒头发酵时间长一些，现在是最热的天我都发了一个小时，发好的米糊表面有大气泡，有点像豆腐渣的状态，从玻璃碗的侧面看内部有均匀的窝蜂状。
4、发酵好的米糊搅拌排气，面糊又回到原先的酸奶状，但是明显比之前蓬松一些。
5、模具刷上一层食用油，倒入米糊，八成满就可以了，表面可以撒上黑芝麻。二次发酵10分钟。
6、锅中烧水，水开上锅，大火蒸20分钟，关火焖两分钟。软糯清甜的酒酿发糕就做好啦！
1· 自制的酒酿，浓稠程度为不能明显看到水，拨开能看到，一般家里做的都这样，买的水份太大，又有防腐剂，酒酿没有活性，不推荐。
2· 取300克自制酒酿，用料理机打成浆汁，几秒钟就好了。
3· 缓缓添加大米粉150克，（大米粉不是糯米粉，就是家里煮饭用的大米碾成的粉末，可以网购，又叫粘米粉或籼米粉），直到面糊成粘稠状态，落下的花纹能保持到10秒左右，米粉加的越多，面糊越浓稠，越利于成品发酵，但成品口感偏干稠，相反越稀薄，越不好发酵，口感却细软。
4· 再添加3克酵母，拌匀，在适合的温湿度下等待发酵，直到体积是原来的两倍大。
5· 把发酵好的面糊转到做过防粘处理的模具里，这时可以在面糊里拌进适量喜欢的干果，我加了洗过的枸杞，等待二次发酵，这一步可以省略，也就是说发酵好的面糊可以直接放进锅里蒸，但是口感会粗糙一些，我是不省略这一步的。二次发酵可以放进温水蒸锅里恒温等待。
6· 看面糊再次发酵到原来的高度的两倍，开始中火蒸，水开后，蒸约25分钟。这次用的方形模具，出锅后忘了拍照，补一张用四寸圆模具的照片。
7· 蒸好后焐一会，（蒸的时候，可以盖保鲜膜，我没有盖，这个发糕不是那么娇气的）切开后的样子。
8· 掰一块，有丰富的气孔，质感柔软有弹性，闻一闻，酒香四溢，尝一口，香甜不油腻。
9· 枸杞也是明目清火养人的，放心来一块吧！
— 小贴士 —
豆渣粑炖腊肉的做法？
用料:
豆渣粑 两块
腊肉 三两左右
粉丝 三两左右
*** 半斤
盐、姜蒜、胡椒味精 适量
豆渣粑炖腊肉的做法步骤:
步骤 1
将***洗净，粉丝提前用温水浸泡，腊肉切片，豆渣粑切片，装盘备用。
豆渣两大勺（一斤到二斤左右）。腊肉半斤，把腊肉切成厚一点的肉片。一把干菜泡软切碎。
调料，豆瓣酱两匙，八角三，四个，干辣椒两个，葱姜蒜适量切碎备用。生抽两匙，耗油一匙。鸡精适量，盐适量。
锅中放油烧热，放入腊肉煸炒到金黄放葱姜蒜辣椒豆瓣酱五香粉爆香。
放干菜翻炒两分钟，放生抽耗油翻炒均匀，最后放入豆渣翻炒。要小火慢慢炒，避免豆渣炒糊。十到分钟左右就可以了。
家庭豆浆详细自制法？
主料：黄豆100g、黑豆50g、红豆30g、黑米30g；辅料：白糖适量；
1、把黄豆、黑豆、红豆、小米准备好，黑米也可以让豆浆更浓稠。
2、把豆子洗好，放水里面泡，一般泡4个小时左右就可以的。
3、泡好豆子会膨胀，由于有黑豆黑米的原因，黄豆也被染黑了。
4、将泡好的豆子倒入豆浆机，水放至豆浆机的水位线中间。
到此，以上就是小编对于枸杞豆渣发糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞豆渣发糕的做法的3点解答对大家有用。
