大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑枸杞酱的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞酱的做法的解答,让我们一起看看吧。
枸杞果酱的做法?
枸杞酱的做法主料红枣 (500克)枸杞 (400克)辅料冰糖厨具食物调理机、煮锅分类果酱 甜品 甜味 煮 一小时 普通难度将红枣洗净,去核煮锅依次倒入枸杞,红枣,冰糖加清水没过,红枣,枸杞加盖大火煮开,改小火煮半小时将煮好的红枣枸杞用料理机搅成糊状过滤掉枣渣然后重新倒入锅中,小火慢慢熬就像熬果酱一样等红枣糊变得粘稠了就可以关火了装进无水无油干净的容器内,密封保存
沙爹酱的做法配料?
原料之熟香)40克,花生酱250克,炒熟的花生仁60克,大蒜泥400克,干葱500克,大茴、金名子(一种国外产的小茴类香料)、玉桂粉各15克,南姜粉、黄姜粉、香茅各50克,红辣椒粉、科连达粉(一种国外产的半辣型调料)各25克,椰子酱500克,精盐50克,白砂糖75克,印度咖喱100克,植物油650克。
制法:
(1)先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。
(2)另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香,都分别碾磨成粉末,或用粉碎机加工成粉泥状。
(3)用一半油起锅,把红椒粉先倒入,徐徐加热,使成淡红辣油,再将葱蒜投入致香,再放虾糕炒至腥臭味改变,鲜香味散溢,然后再把他调料逐步投入锅中同炒,并且控制用中小火,严防焦锅,边炒边徐徐加油,最后加花生泥、花生酱、椰酱及盐、糖,得到香浓味半辣的稠酱即可。
材料:A:虾米10公克,蒜仁5粒,红葱头5粒,B.牛油2大匙,牛骨高汤250㏄,沙茶酱1大匙,咖哩粉1茶匙,沙姜粉1/2茶匙,黄姜粉1/2茶匙,柱侯酱1茶匙,美极鲜味露1茶匙,细砂糖1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,椰浆1大匙,C.奶水1大匙,花生酱1大匙
做法
1.虾米用开水泡约5分钟后,捞起沥干并且切碎,蒜仁、红葱头剁碎备用。
2.取一锅加热至约90℃,加入牛油,以小火爆香作法1的所有材料,再倒入全部材料B煮滚后,再以小火煮约1分钟。
3.将所有材料C加入作法2的锅内搅拌均匀即可。
香料:甘松10克,香菜籽10克,白芷5克,枝子黄10克,八角20克。 藏红花3克,山奈5克,小茴香10克,木香5克,甘草3克,草果10克,玉竹(又叫山铃铛、玉参,产于东北)丁香3克,紫草3克,玉果8克,陈皮5克,当归10克,香草5克,枸杞8克,花椒10克,白蔻20克,芝麻5克,沙仁10,草蔻5克,肉桂10克,沙参5克,良姜5克,5克。
其他配料:郫县豆瓣5千克,菜籽油25千克,姜、葱、大蒜各1.5千克,糍耙辣椒7.5千克。
制法:
2、锅下菜籽油,烧至8成热时,关火,下姜、葱、蒜浸至出味并干香时捞出不用,然后将菜籽油上火,下入糍粑辣椒、郫县豆瓣中火熬出水分,下香料粉,小火炒约40分钟至香浓时即成。
沙爹酱的配料可以包括以下几样:花生酱、辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、香油、芝麻酱等等。
其中花生酱是制作沙爹酱的核心香料,辣椒酱和豆瓣酱可以赋予酱汁独特的辣味和鲜味,生抽和老抽则能提升鲜味和口感,糖可以中和酱汁的咸味,香油和芝麻酱则能增添浓郁的香气和口感。
因此,应该是因人而异的,可以根据个人口味和喜好进行组合搭配。
到此,以上就是小编对于黑枸杞酱的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑枸杞酱的做法的2点解答对大家有用。