大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄豆枸杞猪肘子做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黄豆枸杞猪肘子做法的解答,让我们一起看看吧。
做肘子的正宗做法?
主料:肘子一只
调味料:姜葱蒜,酱油一勺,料酒一勺,冰糖,适量盐,醋,鸡精,八角,桂皮,丁香,桔皮,花椒
做法
1,现将肘子洗净,如果还有少量的毛没有清理干净,用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞
2,将肘子用水煮沸几分钟然除掉血水,然后取出来再次洗净面上的泡沫
1、主料:猪肘(750克)。
2、辅料:油菜(50克)、香菇(50克)。
3、调料:八角(5克)、花椒(3克)、大葱(15克)、姜(10克)、料酒(10克)、盐(5克)、味精(3克)。
4、做法:将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀。葱切段,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
5、锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料,将肘子皮朝下放入,然后用小火炖至肘子接近酥烂时,翻过来使其皮朝上,再拣去葱、姜、大料和花椒,放入油菜心和水发香菇,烧开后撇去浮沫,装在汤碗内即好。
用料:
猪后肘1只 大葱适量、姜片适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、黄豆酱适量、生抽适量、冰容糖适量、料酒适量、红酒适量。
1、将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净。
2、用黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时。
3、锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用。
4、锅内放色拉油,将冰糖倒入,小火熬成红褐色的糖色。
主料:猪肘子1个
辅料:油1000g,糖30g,料酒10g,盐适量,姜适量,味精适量,酱油15g,大料1-2个,胡椒粉适量,香油适量,葱段适量
做法:
1.肘子去骨,淖水去血沫断生,煮至2成熟。取出沥干水,用酱油里外摸匀。
2.取锅热油至6、7成热,放入肘子加锅盖遮挡炸至肘子皮起小泡捞出。肘子2面划十字刀皮朝下装碗。
主料:蹄髈 500克
辅料:大葱 20克 姜 5克
调料:白酒 10克 酱油 40克 冰糖 30克 八角 3克
做法
1.蹄膀洗净,放入开水中氽烫,再刮净外皮油垢;葱、姜洗净,葱一半切段,一半切丝,姜切片。
高压锅黄豆蹄膀的正宗做法?
用高压锅做黄豆炖猪蹄这道菜肴,是许多人都会选择的一种方法,一般来讲,大家在做黄豆炖猪蹄的时候,其对于相关的做法,也是应该多多了解的,那么,高压锅黄豆炖猪蹄该怎样制作好呢?
黄豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。黄豆中含有对人体十分重要的元素,那就是蛋白质,蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物,是人体的重要营养物质,是体内不可缺少的三大要素之一。
猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
高压锅黄豆炖猪蹄
做法一:
材料:食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用。
3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
到此,以上就是小编对于黄豆枸杞猪肘子做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄豆枸杞猪肘子做法的2点解答对大家有用。