大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于勾枸杞的功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍勾枸杞的功效的解答,让我们一起看看吧。
苦刺心是枸杞菜吗?
不是
苦刺心一直被认为是潮汕独有的野菜。民初胡朴安《中华全国风俗志》中是这样记叙潮州这种奇异食物的:“苦菜一名苦刺,系野草之一种,丛生茂盛。清明时妇女儿童持小竿竹篮,随打随拾,归来洗洁,与豆芽同煮。俗传食之可以清血解毒。”之所以要用小竿竹篮去打拾苦刺,一是因为苦刺是一种长着锐刺的攀援灌木,直接用手采摘很容易就被扎伤;二是***撷的不是苦刺枝头的普通绿叶,而是在春天里新冒出来的新芽。这种新芽颜色浅绿,俗称“苦刺心”或“苦刺箸”。打时要蹲至茂密的枝丛下,发现苦刺心就用带钩的竹竿将它们钩搭出来,随手摘到篮子里。
枸杞菜多分枝,通常有棘刺,叶互生或2-4枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形;花冠淡紫色,裂片边缘密被缘毛,雄蕊稍短於花冠。它喜欢阴冷的气候条件,主要分布在中国宁夏、甘肃、河北、青海等地。
石窝鱼的做法及配方?
花鲢 、 河虾仁 、 青豆 、 柠檬片 、 姜丝 、 葱丝 、 青椒丝 、 红椒丝 、 盐 少许 、 味精 少许 、 黄酒 适量 、 淀粉 适量 、 上汤 适量 、 虾油卤 适量 、 生抽 适量 、 白糖 适量
步骤1/7
鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
步骤2/7
将石锅洗净,石锅要选上好的材质,然后将石锅里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。
步骤3/7
将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗净。鱼的种类不限,很多鱼都可以做,花鲢或草鱼都可。去刺,剩下鱼身是没有鱼刺的,将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中,搅上满帝石锅鱼秘制的调料,拌匀。
2. 这时候准备好石锅,铺上杏鲍菇(可以铺上藕,黄瓜之类,豆芽不建议,石锅一加热豆芽就绵了,咬不动)
3. 鱼腌制好了依次铺入锅中
5. 锅里烧油,放入盘中佐料,再加入一大勺豆瓣酱,一大勺香辣酱(或者换成糍粑辣椒,香口鱼佐料之类)
6. 放入少许盐,少许鸡精,把佐料炒香
7. 炒香的佐料盖在鱼上,开大火
8. 慢慢淋入骨汤(没有就用开水代替)
9. 熬煮到鱼肉熟了
10. 撒入小葱,完成
1、将红枣、枸杞用温水泡软,香菇切条,用热水烫一遍,西红柿切片,小葱切成段待用。
2、草鱼去鳞、鳃和内脏,洗干净,剁去头尾,去骨,将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片,鱼头劈开,鱼骨斩成5厘米长的菱形块,冲洗干净。
3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟,鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟,用蛋清和淀粉上浆待用。
4、炒锅放入猪油烧至六成热,入葱节、姜片炒香,倒入鱼骨、鱼头中火煎香,烹入5克料酒,倒入清汤,用中火烧沸改小火打去浮沫,加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味,待鱼骨成熟时,捞出鱼骨、鱼头,将其放入烧热的石锅内。5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟,然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内,撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可。
到此,以上就是小编对于勾枸杞的功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于勾枸杞的功效的2点解答对大家有用。