大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞当归炖甲鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞当归炖甲鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
夏季甲鱼汤的做法？
食材清单
甲鱼 一只 、 排骨/猪蹄 300克 、 枸杞 10粒 、 香菇 5朵 、 生姜 3-5片 、 食盐 适量 、 植物油 少许
烹饪步骤
1/5
杀好甲鱼，要用热水烫甲鱼的裙边，把粗糙的表皮处理掉。
2/5
3/5
、甲鱼一只去头去内脏，清洗切块，冷水下锅，焯水去腥去血沫
2、将甲鱼倒入清水，放入葱20克、姜片5克、当归5克、枸杞1克，大火煮沸转小火煲1.5小时
甲鱼煲汤最补的做法？
一、用料:
甲鱼、、五花肉、铁棍山药、小香菇、当归、姜、姜片、料酒、白酒、水
二、做法步骤
步骤 1、甲鱼去掉尾巴部分、表层硬皮、内部白色脂肪，洗净切块；
步骤2.五花肉切小方块 ，焯水，
步骤3. 甲鱼冷水下锅，放姜4片、料酒1勺、白酒2勺，煮至水开一分钟，捞出冲洗干净浮沫 ，
步骤4、先放水再放酒，
步骤 5、所有食材放入砂锅中，倒入适量水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时 煲至甲鱼熟了即可
1、将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净（这道工序可以请菜场卖鱼的帮你宰杀，我这只甲鱼从阳澄湖买来的，不过去菜场代杀的话，人家还是愿意的。我现在很少做第一道工序了，以前不会，但是唯一我看他和我处理有很大的不同，菜场的人不放血的，这样炖出来的汤就不会清，这点的确也是我没有考虑的，如果下回请宰杀的话，我会要求先斩去头放血再破开；
2、放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味
3、洗干净第一道工序之后，我会改刀，然后第二次焯水，再冲洗，这样是让甲鱼进一步除去腥味，当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒，然后再冲水；
4、把洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水，煮开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中；
5、大火隔水蒸40分钟即可。
食材：甲鱼、山药、红枣、枸杞、料酒、姜、葱、盐
做法：
1、将切好的甲鱼加入适量料酒,姜片，葱焯水备用
2、放入姜片甲鱼下锅放入适量料酒小火慢炖30分钟后
3、加入淮山和红枣慢炖20分钟后加入枸杞再炖10分钟
甲鱼煲汤的做法？
辅料：料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量
做法：
1、将宰杀好的甲鱼切成四大块，放人锅中煮沸后捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净
2、将黄芪、党参洗净
主料：甲鱼适量
辅料：葱姜适量、枸杞子适量、红枣适量、党参适量
配料：盐适量、鸡粉适量
1、准备好材料。
2、把葱姜切好枸杞子，红枣泡好。
3、把活甲鱼放在盆子里，加八十度热水，稍微烫一会，不要太久，因为甲鱼肉很嫩的。
1.甲鱼一只去头去内脏，清洗切块，冷水下锅，焯水去腥去血沫
2、将甲鱼倒入清水，放入葱20克、姜片5克、当归5克、枸杞1克，大火煮沸转小火煲1.5小时
3、加入盐2克、胡椒粉1克，即可出锅
主料：甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精
(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出.
(2) 放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
到此，以上就是小编对于枸杞当归炖甲鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞当归炖甲鱼做法的3点解答对大家有用。
