大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗枸杞醉鸡做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗枸杞醉鸡做法的解答，让我们一起看看吧。
醉鸡怎么做好吃？
主料：鸡腿250g。
1、准备鸡腿。
2、准备姜葱。
4、将鸡腿加适量的盐放入煮好的香葱水里煮熟。
5、将煮熟的鸡腿捞起斩件摆盘。
6、准备花雕酒。（这是厨用的咸的料酒）
8、一小时之后将醉鸡取出洒些香葱即可。这款“花雕醉鸡”鸡肉滑嫩，酒香浓郁，自己在家做，经济实惠，而且做法也非常简单
用这种方法做醉鸡好吃
醉鸡的用料：鸡腿 2个，花雕酒 500ml，枸杞 1小勺，红枣 3颗，当归 2片，八角 1个，姜片 6片，香叶 2片，生抽 2大勺，盐 3/4，小勺糖 ，2大勺清水 500ml。
醉鸡的做法步骤：
步骤一：鸡腿去骨，鸡腿肉用刀背拍一拍，鸡肉比较厚的地方多拍拍，把鸡肉拍松，方便腌制的时候更容易入味。
步骤二：放入碗中，1/4小勺盐，100ml花雕酒，用手抹匀后***一下，放一边腌制30分钟。
步骤三：鸡骨用刀背拍裂，煮一个鸡汤，放进锅里加500ml水，香叶2片，红枣3颗，八角1个，生姜6片，当归2片，盐1/2小勺，糖2大勺，生抽2大勺，大火烧开后，转小火煮30分钟，关火待用。
步骤四：腌制好的鸡腿肉用厨房纸擦干表面的水分，把鸡腿肉皮朝外卷起来，然后再用锡纸卷起来，尽可能卷紧一些，两头像糖果包装一样拧紧。
步骤五：蒸锅水烧开，放鸡肉卷上锅蒸20分钟左右，关火后不要立刻开盖，继续焖5分钟。
步骤六：鸡汤也差不多放凉一些了，网筛上垫一块纱布，把鸡汤过滤一下，然后加入大量的花雕酒，大概500ml 酒和汤的比例没有那么严格，喜欢酒味可以多放些酒，不喜欢酒味也可以少放些，酒汤做好后可以尝一下，味道是偏咸的就可以，因为鸡肉本身没有味道，酒汤偏咸才能让鸡肉很好的入味。
怎么用古越龙山做醉鸡？
食材准备鸡、绍兴酒1罐、党蔘须一把、枸杞一把、红枣一把、当归片一片。
在鸡身上抹上一层盐薄薄的一层，放在炉上面蒸，里面的鸡汤汁会流出来，蒸约15~20分钟，把药材丢进滚水中滚约 10分钟把药材的香味逼出来，加入绍兴酒盖过鸡身，再蒸15-20分钟，关火闷下就可以开吃了
浙江醉虾的正宗做法？
材料
"鲜虾 600g","姜片 5片","柠檬汁(或片) 1大匙","绍兴酒 200cc","清水 300cc","当归 1片","枸杞 1大匙","红枣 3粒","盐 1/2小匙","糖 1/2小匙",
做法
step1
1:虾子剪去长须尖角; 红枣表面深切3刀(较快释出甜味)
step2
2:取一小锅, 加入清水、当归、枸杞及红枣, 开火煮滚
主料
活虾300g：适量
四物醋150㏄：适量
绍兴酒,150㏄：适量
鱼露100㏄：适量
做法步骤
1. 活虾连壳烫熟冲凉备用。
2. 将四物醋及绍兴酒加入容器中调匀，再放入虾子浸泡至入味即可。
到此，以上就是小编对于正宗枸杞醉鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗枸杞醉鸡做法的3点解答对大家有用。
