大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑枸杞泡水有沙沙的感觉的问题,于是小编就整理了1个相关介绍黑枸杞泡水有沙沙的感觉的解答,让我们一起看看吧。
怎样判断蜂蜜是否上好?
蜂蜜品质有好有差。这就如同一个藤上结的几个瓜,或同一棵树上结的水果,都不是完全相同的,正所谓十个指头有长短。那么怎样判断蜂蜜是否上好?下面结合本人的实践经验谈一点看法。
一、上好的蜂蜜有何特点?
根据本人的养蜂实践,蜂蜜成熟期长、远离污染环境的蜂蜜,才是真正意义的上好蜂蜜。只要占住这两条,蜜蜂不好都不行。就这两条,养蜂人的心情是不一样的,产生的说法也就不一样。因为,成熟期长,势必影响产量,你说三天两头摇的蜜和那种一年取一次的蜜,产量和品质能相同吗?环境很重要,为啥新西兰的进口蜜,600多元一斤呢,它打的就是环境牌。
首先说说成熟度吧,封盖是蜂蜜成熟的标志。蜜蜂初***的花蜜水分大,蜜蜂通过吞吐和翅膀扇风,一般经过1-2周的时间,当水分降到20%左右封盖,这时就是成熟蜜了。蜜蜂野生情况下,多有上年的结余巢脾,我们称为老巢蜜。颜色暗红,粘稠,波美度可达43度以上。而实际上,市面上的成熟蜜多在38-40度,而41度就是一级蜜了。要说上好的蜜,我更看好老巢蜜。
成熟期长的好处是显而易见的。一是在巢房里成熟时间长,蜂蜜中的多种物质,可以继续进一步分化、转化,一些独特的生物活性会随着时间而稳定。谁要说7天取的蜜跟酿了1年取的蜜没差别,那就是新酿的酒和陈年老酒没差别了。二是成熟期一年一取的蜜,里面包含有一年四季的各种花蜜,营养更全面。要说上好的蜜,我更看好一年一取的百花蜜。
其次说说养蜂环境吧。中蜂和意蜂的蜜源喜好是不一样的,中蜂善于***集山野碎花,意蜂喜欢大朵的花。因此,中蜂适宜山区定点养殖,意蜂适宜农作和果园追花养殖。环境问题关系到蜜源植物的污染程度,从而影响到蜂蜜的食用安全性。这里不说农田果园打不打农药,但是,山区无污染的环境的蜂蜜食用更安全。我看好大山无人区的土蜂蜜。
二、上好的蜂蜜如何分辨?
网上有一些介绍分辨真假蜂蜜的方法,实际上意义并不大。再让消费者来判断上好的蜂蜜,难度可想而知了。放在面前的蜂蜜,有单花的,有百花的;有稀薄的,有粘稠的;有流动的,有结晶的;有艳色深的,有艳色浅的;有喂白糖的,有从不饲喂的;有几天一摇的,有一年一取的等等。不过,介绍给消费者的,谁的蜜永远都是最好的。能不能吃到上好的蜜,消费者只能凭运气了。
上好的蜜至少是成熟度要高,由于它里面含水少,转化稳定,抗细菌***的能力超强。这样的蜂蜜可以常温保存,而且经久不会***发酵。我这里有一个老中医,一罐蜂蜜常温下放了三十多年,还经常用它来医治一些久不收口的疮口。如果说购回的蜂蜜,离了冷藏冷冻,几天或过夏就发酵***,你觉得是上好蜂蜜吗?水蜜、***蜜、甚至浓缩蜜抗菌都不行,常温下很快就会现了原形。谁的蜂蜜承诺常温保存,就是判断上好蜂蜜的老把稳之法。
总之,怎样判断蜂蜜是否上好?本人认为,成熟期长,并且远离污染环境的蜂蜜就是上好的蜂蜜。最可靠的判断方法,看它能否常温保存不腐。这并不是说需要冷藏的蜂蜜不好,只要成熟蜂蜜都是好蜜,也是符合国家标准的,这里只是作了个上好的比较罢了!
一瓶好蜂蜜的鉴别: 其实没有那么复杂,根据纯天然蜂蜜的特性,很容易作到,我们首先用排除法:
1 排除浓缩蜜、勾兑蜜及***蜜: 纯蜂蜜具有独特的天然属性,就是它含有蜜蜂添加的特有的生物酶,目前还没有哪家浓缩、勾兑***等产品可以人为添加,所以可以用清水加你手中的蜂蜜,作对比实验(如下图),有丰富泡沫且久久不散的为天然蜜,泡沫少且很快消失者为***。如果瓶装蜂蜜不能打开,可以用力摇晃,之后观察是否有气泡产生。
2 闻味道 大家都知道天然蜂蜜来自哪里对吧!所以纯天然蜂蜜一定会有或浓或淡的自然花香味。当然,因品种不同各有差异,总之闻起来令人心情愉悦,而不会是红白糖及工业糖浆等***喂!这需要个人仔细区分。
3 品尝 纯蜂蜜可以通过品尝来鉴别真伪,这也是很重要的一步!天然蜂蜜入口滑而不腻,回味悠长,细品有自然花香(各蜜种不同略有差异),咽之辣喉,后味微酸等固有特点,(并不是所有甜的、粘稠液体都是蜂蜜)。如果上面第二步你不能鉴别,这一步可以深刻体会。
通过以上几点几乎可以找出纯天然蜂蜜了,那么接下来看浓度,浓度越高越粘稠的蜂蜜品质越上乘。
这时就可以用蜂蜜的流动、拉丝、渗透等状态区分优劣了。
以上属个人经验,欢迎大家共同探讨!有什么提问或问题可加关注留言。
你好,很高兴为你解答。
如何判别蜂蜜是否是属于上好品质?
蜂蜜浓度
一般没有经过加工的蜂蜜,波美度越高越好,也就是说波美度越高水分会越少。相对的果糖,和葡萄糖的成分就越高。
收取蜂蜜的花源
有很多种植物的花本身就有很高的药用价值,所以呢,收取蜂蜜后所含的营养成分就越高。我们这里有一种花,叫鸭脚木。因为本身它就是冬天开的花,我们也叫冬蜜。鸭脚木花本身就是有药用价值,而且冬天开花没有其它杂花,蜂蜜就越纯。我们这里最好的也就是冬蜜。
很高兴为你解答,祝你生活愉快!
讨论蜂蜜是否上好这个这个问题首先要甄别杜绝***蜜:***蜂蜜是不法商人用白糖、淀粉、香精、色素等人工原料生产而成,无确切的标识及生产来源,我们往往被装有“蜜”的容器中有几只蜂欺骗上当。正规的养蜂场销售时都有合格证,通过扫二维码溯源可查明该企业的相关信息,消费者须擦亮眼睛,凡无合格证的不购买就可规避,***“蜜”慢慢也就淡出市场。
由蜜蜂酿造的蜜即为真蜂蜜,无论是中蜂蜂蜜还是意蜂蜂蜜,包括在缺花季节给蜂群补充白糖而由蜂食用后转化的蜜。事实上,养蜂人是在不得已的情况下才会给蜂群提供白糖食物,须知,让蜂长期食用白糖对峰群的寿命影响是很大的。这种类似于“杀鸡取卵”的喂白糖完成制蜂蜜的“***”是得不偿失的。
蜂蜜的一般性甄别:行家对真***蜂蜜通过眼观成色、浓稠度、结晶状况、振动的泡沫形态、手捏的粘连度,鼻嗅花香气味,嘴品尝香甜感觉等辨识,有的还可以辨别出中蜂蜜和意蜂蜜甚至什么蜜源的蜂蜜,许多专家已作详细的介绍,没必要重复。因每个人的感知情况差异较大,我们只能通过学习慢慢提高辨别能力。
专业机构检测:农业农村和市场监管部门对蜂蜜的检测主要通过检测酶、黄酮、胆碱等指标鉴定蜂蜜的真***,通过波美度、抗生素残留、农药残留、活性物质的含量多少鉴定蜂蜜的合格与否及品质等级。因此,无论中蜂的蜜、意蜂的蜜、还是加工后的浓缩蜜只要不超指标范围即为合格产品,可放心食用。
中蜂一般是在固定的地方中小规模饲养。中蜂的个体小,***蜜能力相对弱,何况***蜜范围小、蜜源受限,产蜜量自然要少些。养蜂人的传统***集习惯一年1一2次,为高度成熟蜜,价格高一些属情理之中,而且内含一定量的蜂胶和王浆。
意蜂基本都是追赶大蜜源花期游牧放养。从业者从成本和效益角度出发,一般的蜂群大小均为100桶以上,蜜源广、蜂***蜜能力强,养蜂人取蜜频次高,产量大。量大促销价低也符合市场规律,应该是消费者不错的选择。
饲养意蜂产蜜量大,取蜜频次多,蜂蜜的自然浓缩度不够,即波美度低,自然温度下保存时间不长,易发生酸败变质,为很好解决蜜产量大及鲜销困难的矛盾和防止变质问题就派生出了浓缩蜜这个概念产品。
通过以上的讨论可看出,蜂蜜只存在合格与品级的差异,对于哪样的属于上好蜂蜜,没有确定的标准,搞明白这个问题只能是仁者见仁,智者见智了,我们也没有必要去纠结。
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