大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞的根子泡酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍枸杞的根子泡酒的解答，让我们一起看看吧。
煮银耳要出胶是冷水下锅还是热水下锅？
谢谢邀请，关于银耳快速出胶是冷水下锅还是热水下锅，我来告诉你正确答案。
我的家乡四川省通江县是银耳的发源地，是中国著名的“银耳之乡”。通江银耳是中国国家地理标志产品。以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。小时候，村里家家户户种植银耳，因此，银耳是我们餐桌上的常客。
银耳最常见的吃法是熬银耳甜汤，那要想银耳快速出胶到底是冷水下锅还是热水下锅呢？我的答案是冷水热水都可以。但是前提条件取决于你用什么样的水泡发、什么样的水清洗。简单来说，如果用冷水泡发，冷水清洗，冷水下锅出胶快，如果用热水泡发，热水清洗，那么就是热水下锅出胶快，总之一句话，银耳禁忌冷热水交替接触。***用以上方法大火煮开转小火，都能让银耳在半小时出胶，变得浓稠。
其实这个原理很简单，比如饭店的厨师做菜，有些蔬菜为了达到爽脆的口感，就需要先用开水焯烫一下，再迅速过凉水，让蔬菜在瞬间把温度降下来，从而达到爽脆的口感。银耳如果冷热水交替接触，那么别说半个小时，就算你熬两个小时它也是脆的，不会出胶。
银耳营养丰富，有“平民的燕窝”之称，小伙伴们要多吃哦！我是爱做美食的多忙小丸子！期待您的关注哦！
煮银耳的正确方法是:
正确的做法就是要先将银耳在水中泡发1-2个小时。然后再撕成小朵然后冷水下锅煮银耳，用冷水的话温度慢慢上升，更有利于银耳胶质产生。先大火煮开，之后小火熬煮，这样容易出胶
煮银耳前要先把银耳用凉水泡发，然后凉水下锅，搞成小朵点，根子不要，加入冰糖，根据自己喜好加入梨子，红枣，枸杞，莲子等等，水煮开小火慢炖，家庭里砂锅和电饭煲是很好的选择，一般2小时以上出胶。当然出胶和银耳质量也有很大关系
答案：银耳冷水下锅，因为这样更容易出胶。
银耳出胶的秘籍：1.处理方法。大块儿银耳撕碎或剪碎，越碎越好，凉水泡发两小时
2.水和银耳比例。2:1，水是银耳的两倍
3.炖煮方法：银耳入凉水锅，大火煮沸后，关中小火，保证水一直是翻滚的状态。
我们都知道银耳的营养价值很高，不过有的人在家煮的时候总是煮不好，不仅浪费了银耳还费时间，这里跟大家分享一个煮银耳快速出胶的方法，省时更省火！
主料银耳适量
方法/步骤
首先将银耳清洗干净，放在清水里浸泡6小时（时间自己控，银耳完全泡发就可以了）
锅中加水，把银耳用剪刀剪碎
到此，以上就是小编对于枸杞的根子泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞的根子泡酒的1点解答对大家有用。
