大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡仔姜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞泡仔姜做法的解答，让我们一起看看吧。
腌仔姜的做法？
步骤:
1、 把买回来的仔姜清洗干净，不用去皮，然后切成薄薄的片状。
2、 切好的仔姜片装入盆内，然后撒上些许的盐，抓拌均匀腌制一个小时左右，避免仔姜片的水分太多而导致变质，同时也可以让仔姜片更加的脆嫩好吃。
3、 用盐腌制好的仔姜片会出很多的水，这时候就需要把仔姜片挤干水分，然后把盐水倒掉。
用料
仔姜500克，酿造白醋250克，冰糖250克食盐2小勺，枸杞1小撮
步骤 1仔姜刷洗干净，不用削皮
步骤 2将仔姜切成薄片
步骤 3仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出
步骤 4白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用
步骤 5把姜中的水分挤干，挤得越干越好
步骤 6把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
工具/原料
仔姜 (800克)；白醋 (250克)；白砂糖 (300克)；开水 适量；枸杞子 适量；盐 适量
步骤/方法
1、仔姜清洗、不用去皮、切片，用手搓匀，用盐腌4小时左右
2、用砂布挤出水分，这样比较彻底
3、准备白糖、白醋、开水，然后开水溶化白糖
4、瓶子用水蒸15分钟左右，晾凉备用
5、挤出水份的姜，装瓶倒入白醋，晾凉后的白糖水
冰糖仔姜的腌制方法？
冰糖姜是一道传统的家常腌制食品，其制作方法简单，下面是具体的步骤：
1. 准备材料：姜、冰糖、白醋、食盐。
2. 将姜去皮，洗净后切成薄片或者细条，用盐水浸泡30分钟，去除多余水分，晾干备用。
3. 将适量的冰糖加入锅中，加入少量清水煮至冰糖完全融化，然后加入适量的白醋，煮沸，搅拌均匀。
4. 将晾干的姜片放入热水中焯水，焯烫后捞出晾干水分，放入之前煮沸的冰糖糖醋中，搅拌均匀。
5. 将腌制好的姜片放入干净的玻璃瓶中，加入适量的糖醋液，封口，放置在阴凉、通风的地方，经过1-2天的腌制即可食用。
温馨提示：在制作过程中，要注意卫生和消毒，避免细菌污染。另外，腌制时间不宜过长，一般不超过1个月，否则会影响口感和质量。
第一步：仔姜要挑选看上去颜色鲜亮，姜芽鲜嫩，闻起来姜味浓郁的，摸起来肉质坚挺，不酥软的，这样的仔姜就很新鲜。
第二步：把仔姜表面清洗干净，去掉姜芽，把姜切成薄片。切掉的姜芽也是宝不要扔掉，可以拿来炒菜。
第三步：切好的姜片放入水中泡一个小时，换水继续泡，重复三到四次，去除姜的辛辣味。
第四步：泡好的姜片捞出，挤干水分，加200克的白糖和100克的冰糖翻拌均匀，腌制一个晚上。
第五步：腌制出了很多水，一起倒入锅中，大火收干水分，熬制的过程中要不时搅拌，越来越黏稠时转小火熬。
材料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。
做法：
1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。
2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可。
到此，以上就是小编对于枸杞泡仔姜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡仔姜做法的2点解答对大家有用。
