大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞乳鸽汤做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞乳鸽汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
鸽子汤与什么炖好吃?
材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量。
做法:
1.火腿鸽子汤
原料:嫩仔鸽2只(约400克),熟火腿100克,青菜心50克,清汤40(〕克,精盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油各适量。
制法
1.将鸽子宰杀后腿毛,除去内脏,剁成1.5厘米见方的块,人沸水中略烫捞出;熟火腿切成长方片;青菜心切成3厘米长的段。
2.炒锅置旺火上,加人清汤、鸽子、熟火腿、葱、姜、料酒烧沸,用勺撇去汤面浮沫,加盖后改用小火炖2小时左右,加人青菜心、精盐、味精,炖至原料人味,挑出葱、姜不要,淋人香油搅匀,起锅盛人汤碗内即可。
特点:鸽肉软烂,火腿鲜香,汤汁澄清醇浓。
2.盐味鸽子汤
食材:肉鸽200克、青菜叶35克、盐、清汤各适量。
2.将青菜叶洗净切成丝待用。
鸽子汤和火腿片一起炖。鸽子洗净,然后放在炖锅里,放入清水,加葱姜,料酒,接着放入枸杞,最关键的是火腿片,加与不加区别很大,火腿能把鸽子的鲜味吊出来,而加了火腿片后的鸽子汤极致释放美味。一般老鸽子炖三个小时为佳。
1、食材:鸽子1只,枸杞5克,党参10克,天麻5克,黄芪5克,白芷5克,苡米10克,莲子10克,淮药8克。
2、鸽子切小块。
3、入锅焯水捞出。

4、放入高压锅倒入准备好的药材。
用料 :
鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、鸡精1勺、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克干、香菇5朵
做法 :
取一只鸽子洗净,爪子老皮要剥掉,切一点瘦肉。
将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍,去血水。
哪些食材炖鸽子汤更好?
香菇炖鸽子更好
食材:
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
如下一些食材炖鸽子汤更好:
能够和鸽子一起炖的食材非常多,炖鸽子汤放枸杞子、当归、板栗、西洋参、党参、天麻、绿豆、陈皮、银耳等最营养。主要原因如下几点:
2、鸽子+当归:补肝壮肾、益气补血。
4、鸽子+西洋参:补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。
5、鸽子+党参:补中益气、健脾益胃、补血养血。
6、鸽子+天麻:补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。
7、鸽子+绿豆、莲子:安神、滋润、去火、补血益气。
8、鸽子+陈皮、银耳:滋阴补肺,补血益气。
1、蔬菜类
如:萝卜、小***、淮山、金针菇、香菇、胡萝卜、冬瓜等,这类食物中含有丰富的水分及维生素,与鸽子汤一起炖不仅可以缓解鸽子汤的油腻,还可以增强鸽子汤的口感。
2、药材类
如:红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、西洋参、芡实、山药等,这类药食同源的药材药用价值都比较高,与鸽子一起炖汤不仅可以增强鸽子汤的口感,还可以增强其补肝益肾、益气补血之效。
3、对症滋补类食材
到此,以上就是小编对于枸杞乳鸽汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞乳鸽汤做法大全的2点解答对大家有用。