大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞凉干的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍枸杞凉干的做法的解答,让我们一起看看吧。
枸杞晾干的方法?
2、然后将其放在通风透气的地方慢慢阴干。
3、不要在太阳底下晒,等干的差不多了,移到太阳底下暴晒2到3天就可以了。
4、晒干后要及时封装,不然很容易回潮,一定要密封。
洗了的枸杞怎么晾干?
1、晾晒
看看枸杞有没有变坏,枸杞如果颜色发黑,而且发酸,那么就不能吃了。
2、高温晾晒
清洗后的枸杞没坏,那么晾晒是可以的。要挑选连续晴朗高温的天气晾晒,中午晒,然后下午时收好。
3、防潮
潮湿的空气会让枸杞变暗,所以平时要封口装枸杞的袋子。或者用食品防潮夹子夹好,没有空气就不会变潮湿了。
枸杞如何才能晾干?
1.将摘回来的新鲜枸杞放在蒸锅里蒸5分钟。
2.蒸好的枸杞放在通风透气的地方慢慢阴干,注意不要见太阳。
3.等到枸杞手摸上去变干了,移到太阳底下暴晒俩到三天就可以了。
4.晾晒好枸杞及时放到密封袋密封。
1、把新采摘的枸杞子用使用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”:晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框,在木框下方钉上窗纱,窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意,有使用纸板或竹席的,但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在背阴、通风处(以一天为宜)。等枸杞子失去部分水分后,移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方(巨鹿县群众大都选择在自家房顶上)。枸杞盘要单个摆开,阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来,及时用塑料薄膜盖好,防止枸杞子返潮,天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜,防止因温度过高枸杞子变黑。枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。
3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上(平房房顶最好)。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上,枸杞盘不要再盖塑料薄膜,让枸杞子在盘中返潮一个晚上,这样枸杞子很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮,枸杞子会大量沾在窗纱上,不容易取下来)。扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。
4、枸杞子晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,枸杞子不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。
春夏季节,日光充足,空气湿度小,易用此法。
二、烘烤法
1、烘烤法制干枸杞需要盖小烤房,小烤房的上方要留一个通风口,安装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。门口吊上棉门帘,门帘下方要留足一尺高的通风口。小烤房内要用竹竿搭起放枸杞盘的架子。房内生煤火,始终保持60到70℃。
2、把新***摘的枸杞子用食用碱水拌均匀,均匀摊放到枸杞盘中,把枸杞盘放到小烤房内支架的底层,枸杞子失去部分水分后,逐渐上移。(注意,小烤房内下方温度低,上方温度高,直接把枸杞盘放到上方,枸杞子会“瘫”在盘上。在保持小烤房内温度的同时,又要通风、透气,及时把潮气排除到小烤房外)。
3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋,否则会因小烤房内温度过高,把枸杞子“烧焦”。
秋季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。
枸杞子***摘以后怎么晾晒?
1、普通晾晒:将新鲜的枸杞先放在锅里蒸5分钟左右,之后放在通风好的地方让其慢慢阴干,注意不要放在光照下晒。快晾干再移到强光下暴晒两三天,晒干之后尽快封装,避免回潮。
2、烘干法:准备好烘干机,将枸杞放在烘干机的烤盘上。逐渐增加烘干机的温度,直至完全烘干。
烘干后及时密封,避免回潮。
到此,以上就是小编对于枸杞凉干的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞凉干的做法的4点解答对大家有用。