大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧食枸杞的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巧食枸杞的做法的解答，让我们一起看看吧。
野枸杞芽是道美食，你是怎么做的？
本来我们这边是没这个菜的，因为没人种植。但是说来也巧，我奶奶在河边种了一小片枸杞，每当枸杞开始长出嫩苗的时候，奶奶总会把嫩芽揪下来，做一个凉拌枸杞芽，味道清香，带些微苦，很爽口。
我们知道枸杞能吃，功效还不小，同样地，枸杞叶也是个宝。枸杞芽食用从古就有，明徐光启《农政全书》就有记录，《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜。枸杞芽嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富。枸杞叶有降压和保肝的作用，对人体还有免疫促进作用。
我们是怎么做枸杞芽的呢，其实方法跟凉拌马兰差不多。首先挑拣洗净，接着锅中水烧开，把枸杞芽焯下水，大概30秒左右时间。然后捞出，挤干水分。再把它切碎，放入大些的碗里。接下来准备酱汁，少许生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、陈醋、麻油，调成自己喜欢的口味。我不放辣，辣味会掩盖枸杞苗本身的味道，但是喜欢吃醋，就多加些醋。如果喜欢吃豆腐干，还能把豆腐干剁成碎粒，和酱汁一起倒入盛苗多碗里搬匀，装盘，就可以上桌啦。要是早上配上浓香的粥，我能吃两三碗。
枸杞芽是这个季节应季的蔬菜，今天去拔剑泉，好几个老妈妈在卖枸杞芽，紫花地丁，蒲公英等等野菜。好遗憾，没有拍照呀。特别是紫花地丁，根真的好粗大，堪比人参啦。好啦，跑题啦，嘿嘿，说枸杞芽怎么吃？徐州湖滨菜市基本上蔬菜种类比较全。那天去买菜，有个老妈妈自己采摘的各种野菜在卖，有枸杞芽，特别嫩，一斤六元。我就买了一斤，一斤一大包，带回家，还给朋友分了一半。好朋友，见面分半嘛，嘿嘿！
怎么吃这些嫩嫩的小芽芽呢？一般情况下我的做法也是陕西做法，用～油～泼～～～枸杞芽需要焯水的，出来后过下凉水，用手将牙牙团一团，挤干水分，切碎，切葱碎，蒜末，盐，五香粉，热油泼上去，那种刺啦刺啦的声音伴着香味，扩散开来，让人欲罢不能。我喜欢，嘻嘻😊
你好我是小林厨房的小林，野枸杞芽在我们这里暂时还找不到，还没有完全长出来。
枸杞芽也叫枸杞头是中医特别推崇的滋补性中药，他的绝大部分的营养都在嫩芽之中。
枸杞芽可以凉拌，清炒，做汤；我记得在去年的时候我的母亲还做过这道凉拌的枸杞芽。很简单的步骤，就是先用开水抄一下枸杞芽，可以去除一下芽里的不健康元素，抄好后用蚝油，酱油，麻油，辣椒油，少量盐鸡粉搅拌一下，爱吃蒜的话再加一点蒜末，做好的很好吃的。大家还有什么吃法呢来分享一下！
枸杞子芽拌肉丝
春季嫩枸杞芽治净，入沸水锅中焯水至熟，捞出，放入食用冰水中透冷，取出挤去附着水份。
此为野菜，食用应适可而止。
老家门前的一条小路两旁长满了枸杞，每年这个时候绿意盎然。老妈会摘上一把回家做菜吃，老的枝条上新发的嫩芽比较瘦，我们都是挑选根部下泥土里生长出来的粗壮的嫩苗，吃惯了也不觉得苦，如果没吃过的朋友，建议吃之前都先把枸杞苗焯一下水后，多用清水浸泡一会儿。枸杞苗能清热补虚，养肝明目，味道虽然没有自家地里种的蔬菜甘甜，倒有着乡间小路的自然风味。
枸杞苗炒鸡蛋
首先枸杞苗只取嫩叶嫩头，清洗干净，怕苦的话可以焯一下水，再切碎。
其次取两个鸡蛋敲入碗中，放入切碎的枸杞苗，加盐，胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
然后，锅热倒油，油要多一些哦！油温七层热倒入加了枸杞苗的蛋液，待凝固后翻面，两面煎制金黄即可出锅。
凉拌枸杞苗
首先将枸杞苗清洗干净，锅中烧开水，水中加几滴食用油和一勺盐，下枸杞苗，焯水后捞出放入冲冷水。
其次，挤干枸杞苗的水分，切碎放入容器内，准备一个小碗加蒜粒，盐，生抽，陈醋，白糖，香油，小米辣拌均。
最后就把调料倒入枸杞苗中拌均即可食用。
枸杞苗还可以打汤哦，可以做成枸杞苗鸡蛋汤和枸杞苗肉丝汤。
荸荠怎么吃？
下面是来自姜师傅的纯手打回答
姜师傅来说说荸荠怎么吃
我们先来了解下荸荠这个植物,荸荠又名马蹄、水栗等,本产于中国,广布于全世界,全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多.荸荠皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口、既可做水果生吃,又可做蔬菜食用.
姜师傅小时候就特别喜欢吃荸荠,最简单粗暴的方法就是直接把皮给啃掉就直接开始吃,清脆爽口甜而不腻,是消暑解渴的神器.
其实荸荠还有很多简单又美味的做法接下来我就来说说,首先荸荠去皮后一个分成四块,与冰糖一起直接放入砂锅中炖煮30分钟左右,一道简单的荸荠甜汤就完成了,同时根据自己的喜好也可以加入如银耳、红枣、枸杞等食材.
再来说一个炒菜类的荸荠的做法吧,首先准备好虾仁去除沙线后加入盐、蛋白、料酒、白胡椒粉腌制15分钟.
生吃:马蹄洗净，去皮后即可食用。
马蹄板蓝根:马蹄去皮，放入冷水中，倒入两包板蓝根，上锅煮10分钟左右即可。
马蹄肉丸:将马蹄去皮切末，与肉泥混合，倒入蛋清，放胡椒、味精、盐搅匀，挤成[_a***_]，红烧或做汤均可。
感谢官方邀请。荸荠怎么吃？荸荠一般鲜食，也有煲汤、做馅料的吃法，还有腌制做成酸荸荠，据说有某种疗效。作为吃货，咱们只研究怎么更好吃，下面给小伙伴们分享“百合荸荠雪梨羹”和“荸荠木耳汤”。
准备荸荠、百合各一两，雪梨一个。将荸荠去皮后洗净，捣烂。雪梨洗净后去核、籽。百合洗净。将三种食材放入炖锅内，加冰糖炖熟，淋上藕粉汁，搅拌均匀即可。
荸荠木耳汤的做法。将荸荠去皮后洗净，榨汁机榨成荸荠汁。黑木耳洗净后切成小块过水。先将荸荠汁烧开，加入黑木耳、牛奶、姜丝后煮沸即可。
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荸荠口感清脆，味甜多汁，是水果也是蔬菜。记得烟花三月下扬州的时节，扬州的街头就有好多售卖荸荠的摊贩，推车上一侧是没削皮的，一侧则是削好皮，洗干净放入袋子中的，看着白白胖胖的荸荠，就有心生想吃的欲望，于是乎，买买买，手里提着袋子边走边吃，一个入口，哇，甜脆多汁的荸荠，瞬间解了口渴，最令人难忘的是，扬州的荸荠比北京的好吃，我想，这八成是一方水土养一方荸荠的缘故吧！哈哈哈！偷梁换柱一下。真不是我个人崇“扬”***，是真心觉得以前吃过的荸荠，和在扬州吃没得比！就这样，一兜儿的生荸荠，秒杀！看到这里，肯定会有很多人出来反驳：荸荠生长在淤泥里，生吃会有***，吃完之后对身体不好，你怎么敢生吃？怎么解释呢？严格意义上讲，直接生吃是不好，可是当我看到满大街都是，满大街基本人手一份的时候，便抑制不住自己的冲动，当然，更重要的是，我喜欢感受旅行中的点点滴滴，喜欢融入到当地的生活中，让自己在短暂停留的几天时光里，不错过每一个细枝末节，品味只属于那里的风土人情。大概，也许，这就是我旅行的意义！生吃荸荠的理由就是这些，你们暂且可以理解为是我矫情，我不会怪你们的，哈哈！言归正传，说说荸荠的做法，通常调肉馅时加入它，是大厨们的最爱！也可以用来做素炒做甜汤。我就来说个简单的——橙汁荸荠，算是饭后甜品，女孩子和小朋友一定都会喜欢，麻利儿上做法：
1.荸荠去皮洗净，入锅煮熟，可以时间长一点，反正荸荠不怕煮，就煮8分钟吧，然后把荸荠捞出来，煮荸荠的水不要倒掉哦，还有用还有用！
2.荸荠放入大碗中，倒入果珍，橙汁味道的，加入白糖，为了中和橙汁的酸，倒入煮荸荠的水，这绝对是原汁巧利用，味道和营养，一个都不能少！
3.把汤汁搅拌均匀，记住，汤汁要宽，一定要没过荸荠才行，接下来的任务就是浸泡，上色，入味了，餐前一小时做就完全来得及。
做好的橙汁荸荠，颜色黄黄的，吃起来橙汁的味道很浓，清脆好吃，配和正餐吃，还有解腻的功效。剩下的煮荸荠的水，可以直接喝掉，可以祛火，润肺……总之好处多多，别浪费就好哈！
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到此，以上就是小编对于巧食枸杞的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧食枸杞的做法的2点解答对大家有用。
