大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红枣枸杞阿胶羔做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红枣枸杞阿胶羔做法的解答,让我们一起看看吧。
怎样做阿胶红枣核桃杞子糕?
1.红枣去核,黑芝麻,核桃仁,分别在锅中炒香即可 ,阿胶我是在药店直接打的粉.冰糖选用的是老冰糖.
步骤2
2.锅中倒入400毫升绍兴黄酒,放入150g老冰糖大火熬开,放小火熬制冰糖融化
步骤3
步骤4
4.大约熬制40分钟左右,期间不断搅拌,开始变得粘稠,木铲上挂旗,依次加入红枣,核桃仁,枸杞搅拌均匀
步骤5
步骤6
阿胶糕的配方以及熬制做法?
阿胶糕的配方:贡禧堂阿胶 、核桃仁 、 红枣 、黑芝麻 、黄酒 比例1:1:1:1;枸杞 、多晶冰糖可根据个人口味酌量添加。
做法:
1.泡制阿胶阿胶敲碎用磨粉机打成粉状,倒入黄酒泡制48小时,泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡。
2.准备辅料多晶冰糖提前打粉和田大枣去核,每个剪成四瓣。核桃仁、黑芝麻、小火慢焙出香味。
3.熬胶泡制48小时后,将冰糖粉和阿胶粉倒入锅中,搅拌均匀。大火煮开,再转小火。熬煮过程中,一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。
4.加入辅料放入核桃仁、大枣、枸杞,并快速搅拌均匀。分2-3次加入黑芝麻,快速拌匀。
5.入模整形倒入事先抹油的保鲜盒里,将阿胶糕趁热压平,要用力压结实。
6.切片根据自己的喜好切成长方形片状,就可以和家人一起享用自己手工熬制的阿胶糕啦!
首先准备一斤阿胶,阿胶提前半个月用黄酒浸泡。
配料:冰糖300克,核桃仁400克,去核红枣400克,桂圆干400克,黑芝麻500克,枸杞300克,如果想口感好点可以加入一些葡萄干,看情况可以自己加入西洋参粉,或者当归粉。
先把阿胶和黄酒加冰糖倒入陶瓷锅或者不锈钢锅中(铁锅影响药性)小火熬煮,要不间断的搅拌以免糊锅底,要有点耐心时间会有点长,熬至用筷子挑起无拉丝,即可。
再加入以上所有配料,搅拌均匀,每个料都和阿胶都充分拌匀(要请家里的男士帮忙了,料比较多,很费劲)
找个可以平铺比较宽的容器,铺上保鲜膜涂上熟油,在倒入拌好的阿胶,有擀面杖压平塑型,放凉。(男士可以再次展现实力了,把阿胶切块)有条件的可以每块真空打包,出门带着方便,嫌麻烦的可以直接装入玻璃密封罐。美观可以在表面铺一层可食用的玫瑰花,完美!
阿胶糕配比标准?
阿胶糕的配方:阿胶 、核桃仁 、 红枣 、黑芝麻 、黄酒 比例1:1:1:1;枸杞 、多晶冰糖可根据个人口味酌量添加。
做法:
1.泡制阿胶阿胶敲碎用磨粉机打成粉状,倒入黄酒泡制48小时,泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡。
2.准备辅料多晶冰糖提前打粉和田大枣去核,每个剪成四瓣。核桃仁、黑芝麻、小火慢焙出香味。
3.熬胶泡制48小时后,将冰糖粉和阿胶粉倒入锅中,搅拌均匀。大火煮开,再转小火。熬煮过程中,一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊。
东阿阿胶糕辅料?
阿胶糕是以阿胶为主配以各种辅料制作出的休闲食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
一般阿胶糕的辅料包括:红枣,枸杞,桂圆肉,黑芝麻,核桃仁,黄酒,微量元素,玫瑰花,百合,洋甘菊,黑芝麻等。
到此,以上就是小编对于红枣枸杞阿胶羔做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红枣枸杞阿胶羔做法的4点解答对大家有用。